Өөхгүй гахайн мах хурдан чанаж, амархан шингэдэг. Үүнээс гадна, энэ нь маш нарийн ширхэгтэй болж хувирав. Цагаан хөгцтэй тансаг Камемберт бяслагны соустай жигнэсэн гахайн махаар хийсэн ер бусын, сайхан хоол хийж ширээгээ төрөлжүүлээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Дарсны соустай гахайн мах:
- 500 гр туранхай гахайн мах;
- 100 гр камберт;
- 0.5 аяга цөцгий;
- 0.5 аяга хуурай цагаан дарс;
- хайруулын ургамлын тос;
- яншуй баглаа;
- давс
- чинжүү.
- Амтат ба исгэлэн соустай гахайн мах:
- 400 гр гахайн мах;
- 100 гр камберт;
- 1 шил тос;
- Амтат тунхууны 2 халбага;
- 2 халбага Дижон гич
- шарах зориулалттай чидуны тос;
- давс
- чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жигнэхийн тулд зөөлөн, туранхай гахайн махыг сонгоорой. Үр тариагаар махыг жижиг медалиар хэрчинэ. Модон алхаар тэднийг бага зэрэг цохино уу. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь медалиудыг хоёр талдаа шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Махаа тавган дээр тавиад дулаан байлгаарай.
Алхам 2
Соусаа бэлтгэ. Махны шарсан хайруулын тавган дээр хагас шилэн хуурай цагаан дарсыг асгаж 5-7 минут буцалгана. Цөцгий, нилээд шоо дөрвөлжин хэрэм нэмнэ. Холимог давс, чинжүүтэй улирал хийж, эзэлхүүн нь буурч, бяслаг бүрэн хайлж дуустал хооллоорой. Яншуйг нилээд хэрчиж, соус дээрээ нэмнэ. Үүнийг сайтар хутгаж, галд ав.
Алхам 3
Гахайн махыг хавтгай тавган дээр тавиад хэсэг хэсгүүд нь дээр нь тавь. Медалионы гинжний төвд соусын шугамыг хийнэ, үлдсэн хэсгийг нь усан саванд хийнэ. Ногоон салат, шарсан төмсөөр үйлчил. Хоолны таваг дээр үйлчлэх болгондоо бүлээн жанруу хийнэ.
Алхам 4
Камембертэй гахайн махны өөр нэг хувилбар нь анхны амтат сүмсд дуртай хүмүүст тохиромжтой. Өөхгүй махыг медалиар хэрчиж, бага зэрэг зодож, давс, перецээр амтлаад халаасан чидуны тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.
Алхам 5
Махаа шарсан хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ, буцалгаад галыг нь багасгана. Амтат тунхууг lingonberry чанамалтай хольж, хольцыг хайруулын тавган дээр асгаж сайтар хутгана. Sauce нь эзлэхүүний хагас болох хүртэл буцалгана.
Алхам 6
Гахайн медалиудыг галд тэсвэртэй саванд хийнэ. Хэсэг бүрийн дээр нимгэн зүсмэл камберт тавина. Махан дээрээ халуун соусаа хийнэ. Тогоогоо халаасан зууханд хийж 15 минут орчим жигнэнэ. Цагаан талхны шарсан талх, ногоон салатаар үйлчил. Гахайн махаа хөргөсөн розан дарс эсвэл хөнгөн шар айргаар дагалдаж явахаа мартуузай.
