Олон гэрийн эзэгтэй нар хуушуур жигнэх дуртай бөгөөд ингэснээр хайртай хүмүүсээ үгээр хэлэхийн аргагүй баясгадаг. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг. Зарим нь дөнгөж сурч эхэлж байна. Дүрмээр бол гурилан бүтээгдэхүүн, гурил, сүү, өндөг, цөцгийн тос зэрэг стандарт бүтээгдэхүүний багцыг хуушуурын зуурсанд оруулдаг. Гэхдээ та шинэ зүйлийг туршиж үзэхийг хүсвэл рашаан усанд бин хийх сонголтыг нарийвчлан үзээрэй. Тэднийг маш нарийн, нимгэн, ер бусын амттай болгохын тулд зарим энгийн ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - рашаан (хийн хамт) - 400 мл;
- - сүү - 400 мл;
- - гурил - 3 аяга (400 гр орчим);
- - том тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- - цөцгийн тос - зуурмаг 50 гр, тосолгооны зориулалттай 50 гр (заавал биш);
- - элсэн чихэр - 2 tbsp. л. слайдгүй;
- - давс - 0.5 tsp;
- - ургамлын тос - 1 tsp;
- - хайруулын таваг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, зуурсан гурилыг хутгахад туслах гүн гүнзгий аяга эсвэл савыг бэлтгэ. Дотор нь өндөг хувааж, сэрээгээр бага зэрэг цохиж, сүү рүү хийнэ.
Алхам 2
Цөцгийн тосыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд шингэн болтол нь хайлуулна. Үүнийг өндөг, сүүний холимогт давс, элсэн чихрийн хамт нэмнэ. Бага хурдтай халбагаар, хумсны эсвэл холигчоор сайтар холино.
Алхам 3
Дараа нь рашаан асгаж, гараараа хутгана. Үүний дараа гурилыг хэсэгчлэн нэмж, байнга хутгаж, тогтвортой байдлыг ажиглаарай. Бэлэн бүтээгдэхүүний зузаан нь гурилын хэмжээнээс хамаарна. Тиймээс, хэрэв та илүү нимгэн бин авахыг хүсвэл зуурсан гурил нь худалдаж авсан kefir-ээс илүү зузаан байх ёсгүй.
Алхам 4
Зуурмаг бэлэн болмогц өрөөний температурт 30 минут байлгана. Дараа нь илүү жигд болж, хайруулын тавган дээр тарааж, хуушуур сайн эргэлддэг.
Алхам 5
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавгаа ав (цутгамал төмрөөр хийсэн хайруулын тавган эсвэл хуушуурын зориулалттай тусгай хайрцаг хийх хэрэгтэй). Үүнийг сайн халаана. Та дор хаяж 4-5 минутын турш халаах хэрэгтэй. Эхний хуушуурын хувьд бага зэрэг ургамлын тос асгаж, эсвэл өөхний сүүл эсвэл гахайн утсан махаар ёроолоор үрнэ.
Алхам 6
Зуурсан гурилаа хутгаад 3/4 хэмжээтэй шанагаар дүүргээд хайруулын тавган дээр асгаж бүх гадаргуу дээр жигд тараана. 30 секунд орчим өнгөрөхөд хуушуураа шалгана уу. Хэрэв ёроол нь улаан болсон бол түүнийг ямар ч тохиромжтой аргаар эргүүлэх хэрэгтэй болно - хоёр гараараа эсвэл хусуураар дүрээд. Хуушуурын нөгөө талыг ижил хүрэн өнгө гарах хүртэл жигнээд тавган дээр шилжүүлээрэй. Үүний зэрэгцээ, хэрэв хүсвэл бэлэн бүтээгдэхүүнийг хоолны сойз ашиглан хайлсан цөцгийн тосоор тосолж болно.
Алхам 7
Зуурсан гурилынхаа үлдсэн хэсгийг мөн адил жигнэнэ. Шанагаа авахын өмнө зуурсан гурилаа бага зэрэг хутгана. Бэлэн хуушуурыг рашаан усанд хийж, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал, гэрийн бяслаг гэх мэтээр үйлчилнэ.
