Бага зэрэг исгэлэн, нарийн чавгаар өгдөг нарийн ааруултай бялуу танай гэр бүлийн хувьд амттай амттан болох эсвэл баярын цайны үдэшлэгийг чимэх болно. Хоолны онцлох зүйл бол чавгад нуусан зөгийн балтай хушга юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Зуурмаг:
- 2 аяга гурил;
- 1, 5 tsp хуурай мөөгөнцөр;
- 150 мл сүү;
- 2 өндөг;
- 100 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
- 1 tbsp ургамлын тос;
- ½ аяга сахар;
- ¼ цайны халбага давс.
- Дүүргэлт:
- 7-10 ширхэг хуурай жигнэмэг;
- 700 гр өөх тос багатай гэрийн бяслаг;
- 3 өндөг;
- 3 tbsp төөрөгдөл;
- 300-400 гр амтат чавга;
- 1 tsp жигд нунтаг;
- хушга;
- 1 tsp нимбэгний шүүс;
- 3 tbsp Сахар;
- зөгийн бал;
- газрын шанцай.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгөнцөргүй зуурмаг хийх. Дулаан чанасан сүүг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, мөөгөнцөр, давс нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрэн уусгах хүртэл сайтар холино. Үүнийг 10-15 минут байлгана. Тусдаа саванд өндөгийг элсэн чихэрээр бутлаад дараа нь мөөгөнцрийн хамт сүүнд нэмнэ. Зуурсан гурилыг зөөлөн хутгаад гурил нэмнэ.
Алхам 2
Цөцгийн тос эсвэл маргариныг жижиг хэрчээд бүлээн газар байрлуулж эсвэл усан ваннд цөцгийн тос хайлтал байрлуулна. Зуурсан гурилан дээрээ бүлээн цөцгийн тос нэмээд нэг халбага ургамлын тос нэмээд зуурмаг гартаа наалдахаа болих хүртэл зуурна. Бэлэн зуурмаг нь тогтвортой байдалд зөөлөн байх ёстой. Гурилтай модон тавцан дээр тавиад цэвэр алчуураар хучиж, дулаан газар тавь. Зуурмаг өсөхөд түүнийг зуурч, дахин босгох хэрэгтэй бөгөөд дараа нь бялуу хийж эхэлнэ.
Алхам 3
Зуурмаг зөв байх үед дүүргэж бэлтгэ. Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, агаартай масс үүсэх хүртэл цохино. Гэрийн бяслагыг шигшүүрээр арчиж, манна, нимбэгний шүүс, нэг халбага жигд нунтаг нэмээд холино. Зуурмагтаа элсэн чихэрээр зодуулсан өндөгийг зөөлөн нэмнэ.
Алхам 4
Чавгаг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Чавгыг 2 хэсэгт хувааж, нүхийг зайлуул. Хушганы хагас буюу дөрөвний нэгийг зөгийн баланд дүрээд чавганы хоёр хэсэг тус бүрт байрлуулна. Күүкийг зуурмагаар жижиглэсэн үйрмэг болгон бутлана.
Алхам 5
Бялуу жигнэмэгийг бөөн цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар тоослоорой. Зуурмагийг хэвэнд хийнэ, тэгшлээд бампер хийнэ. Күүкийн үйрмэгийг жигд жигд тарааж, дараа нь самараар дүүргэсэн чавга тавиад бүх зүйлийг аарцны массаар хучна.
Алхам 6
Аарцтай бялууг чавгатай хамт 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд 50-60 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн бялууг газрын шанцайгаар цацна.
