Италийн гоймон бол төрөл бүрийн хэлбэр, амтны хослол юм! Гоймонгийн бэлтгэлийн хурд ялангуяа сэтгэл татам байдаг. Хоолны үеэр аятайхан шаржигнах самарыг хамтад нь нэмээд спагетти бэлтгэхийг зөвлөж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 гр спагетти.
- Соусын хувьд:
- - 500 гр шинэхэн улаан лооль эсвэл өөрийн жүүс дэх 400 гр;
- - 100 гр хар чидун;
- - 4 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - 3 хумс сармис;
- - 1 чинжүү чинжүү;
- - 6 ширхэг. хамрын булан;
- - 2 tbsp. каперын халбага;
- - 1 багц шинэ яншуй;
- - цөөн тооны хушга;
- - Пармезаны бяслаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Спагеттиг бага зэрэг давсалсан усанд дүрээд зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Спагеттиг бүү хэтрүүл! Al dente төгс байх болно.
Алхам 2
Гоймон чанаж байхад та түүнд зориулж анхны соус хийж болно. Хальс, сармисаа цавчих, та чинжүү чинжүүгээ цэвэр эсвэл хуурай авч болно. Том саванд хоёр соусын найрлагыг оливын тосонд хийж, бага зэрэг алтан болтол нь жигнэнэ.
Алхам 3
Анховын буланг жижиг хэсгүүдэд хувааж, тагийг нь зайлж, хар чидунтай хамт цавчих, жигнэмэг рүү илгээнэ. Хушгийг хурц хутгаар бүдүүн хэрчээд саванд хийж хутгаад 1 минут халаана, ингэснээр амт нь холилдон "найзууд" болно.
Алхам 4
Улаан лооль нь шинэхэн болон өөрийн жүүсээр төгс төгөлдөр юм - холигчоор цоолж эсвэл жижиглээд жижиглээрэй. Саванд илгээж, дунд зэргийн гал дээр 10 минутын турш хооллоорой.
Алхам 5
Шинэхэн яншуйгаа хагалж, спагеттиг нь коланд хийж хаяад бүх усыг зайлуул. Соусандаа спагетти, ургамал нэмээд хурдан хутгана.
Алхам 6
Анчисийн спагеттиг тавган дээр эсвэл бүлээн хэсэг болгон үрж жижиглэсэн пармезан бяслагаар цацна. Бяслаг бүү өрөвд. Энэ нь энгийн гоймон ч гэсэн илүү амттай болдог.
