Соустай спагетти бол Италийн уламжлалт хоол юм. Спагетти нь хоол хийхэд хялбар байдаг боловч түүнд амттай соус нэмбэл амттай хоол болдог. Мах, улаан лоолийн хийсэн соус болох спагетти Болоньяа соусыг хэрхэн яаж хийхийг бид танд үзүүлэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 450 гр үхрийн мах;
- 75 гр гахайн мах;
- 2 сонгино;
- 225 гр лаазалсан улаан лооль;
- 1 tbsp. улаан лоолийн нухаш халбага;
- 1 tbsp. ургамлын тос халбага;
- 1 хумс сармис;
- Базилик хавчих;
- Давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сармисыг хальсалж, цавчих. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Гахайн махнаас царцдасыг хайчилж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Том хайруулын тавгийг аваад дотор нь тосоо халаана. Сонгино, сармисаа зөөлөн болтол нь бага зэрэг дэвтэж уугаарай. Гахайн мах, дараа нь татсан мах нэмнэ. Сэрээ ашиглан татсан махаа тайлж, хайруулын тавган дээр жигд тараана. Бүх татсан махыг бор болтол нь чанаж болгоно. Татсан махаа хутгаад жигд хүрэн өнгөтэй болгох.
Алхам 2
Холимог дээр лаазалсан улаан лооль, улаан лоолийн нухаш, лаврын, давс, чинжүү нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Хайруулын тавгийг таглаатай таглаад 20 минут буцалгана. Sauce бэлэн боллоо.
Болонезийн соустай болгосон спагетти хийнэ, хутгана. Сараалжтай бяслагийг спагетти дээр цацна. Ногоон салатаар үйлчил.
