Хэрэв та түүнд амттай соус нэмбэл энгийн хоол хүртэл өөрчлөгдөнө. Нухсан төмс нь өдөр бүр хачир болдог боловч хэрвээ соусаар үйлчилбэл та маш боловсронгуй, сонирхолтой хоолыг анхны амттай болгоно.
Бяслагны амтлагч
Зөөлөн төрлийн бяслагнаас та төмстэй сайхан амттай анхилуун өтгөн соус хийж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 200 гр бяслаг;
- 2 tbsp. гурил;
- 1 tbsp. кетчуп;
- 2 tbsp. тос;
- 1 tbsp. сүү;
- чинжүү;
- давс.
Жижиг цөцгийн тосыг бага дулаанаар саванд хайлуулна. Гурил, кетчуп нэмээд 2 минут жигд болтол хутгана. Үргэлжлүүлэн хутгаж, аажмаар жан руу сүү хийнэ. Бяслагыг нарийн grater дээр сараалжтай эсвэл шоо болгон хувааж, холимог дээр хэсэг нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал.
Нарийн béchamel sauce
Бечамель амтлагч нь нухсан төмсний амтыг тодотгож, өдөр тутмын хоолоо төрөлжүүлж өгдөг. Үүнийг татсан мах болгон ашиглаж, нухсан төмсөөр шууд үйлчилж болно.
Соусын найрлага:
- 3-4 tbsp. тос;
- сонгино;
- 2 tbsp. гурил;
- 1/2 tbsp. махан шөл;
- 1 tbsp. сүү эсвэл цөцгий;
- хар чинжүү.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, болгоомжтой гурил нэмнэ. Алтан хүрэн болтол нь хуурна. Нилээд жижиглэсэн сонгиноо өөр саванд хийж ууна. Гурил, сонгиныг хольж, шөл, сүүгээ аажмаар хийнэ. Хэрэв та сүүний оронд цөцгий нэмбэл сумс нь өтгөн болно. Давс, халуун ногоо нэмээд соусаа буцалгана, үе үе хутгахаа бүү мартаарай.
Цөцгий сумс
Цөцгийтэй сүмс нь нухсан төмсөнд маш сайн нэмэр болдог. Үүнийг чанах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд амт нь илүү илэрхий байхын тулд бага зэрэг майонез, сармис, шинэхэн dill нэмнэ.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 даршилсан өргөст хэмх;
- 3 tbsp. цөцгий;
- сармис;
- 3 tbsp. майонезаас;
- dill;
- хар чинжүү;
- давс.
Dill ургамал угааж, сэгсэрнэ үү. Сармисаа хальсалж, dill-ийн хамт нилээд цавчих. Саванд цөцгий майонезаас холино. Үр хольц, давс, чинжүү дээр dill нь сармис нэмнэ. Нарийн grater дээр даршилсан өргөст хэмхийг үрж, соус дээрээ нэмнэ. Даршилсан ногоо биш зөвхөн даршилсан ногоо хэрэглээрэй. Үүний үр дүнд сүмс нь гайхалтай өнгө олж авах болно.
Улаан лоолийн сармисны амтлагч
Нухсан төмс нь зөвхөн эрүүл хоол төдийгүй маш амттай байдаг. Хэрэв та түүнд тохирсон халуун ногоотой жан нэмбэл огт өөр сонирхолтой амтыг мэдрэх болно.
Соусанд шаардагдах бүтээгдэхүүн:
- 250 гр улаан лооль;
- 2 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг;
- селөдерей;
- сармис;
- 1 tbsp. оливын тос;
- чинжүү;
- давс.
Улаан лоолийн загалмай хэлбэртэй зүслэг хийж, буцалж буй усаар 1 минут байлгана. Үүний дараа тэдгээрийг мөстэй усаар зайлж, арьсыг нь аваад хэсэг болгон хуваана. Селөдерей, сармисаа нилээд цавчих. Чидун жимсний тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр улаан лоолийг хуурна. 5 минутын дараа улаан лоолийн зуурмаг, селөдерей, сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Хааяа хутгаж дахин 5 минут буцалгана.
