Мах, загас бол сонгодог жороор ховор тохиолддог сонирхолтой хослол юм. Гэсэн хэдий ч загасыг нэлээд хүчтэй өвөрмөц амттай хонины махтай хольсон гэж бодсон ч гэсэн энэ нь нэлээд амжилттай болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хонины хөл;
- 200 гр хамш;
- Сармисын 5-6 хумс;
- 1 сонгино;
- 2 лууван;
- 2 Болгарын чинжүү;
- 3-4 улаан лооль;
- розмарин эсвэл баталгаатай ургамал;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зангиныг ваарнаас гаргаж аваад шүүс эсвэл тосыг нь шавхан зайлуулна. Тэднийг 2 см-ийн хэмжээтэй хэрчиж, хурганы хөлийг угаана. Дараа нь загасаар дүүргэ. Үүнийг хийхийн тулд хөлний бүх уртын дагуу гүехэн зүслэг хийж, тус бүрт нь загасны хэсэг оруулна. Арьсан доор байрлуулах нь хамгийн тохиромжтой. Хэрэв та халуун ногоотой бол хургыг сармисны хэсгүүдээр цацна. Давс. Газрын тосыг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл гүн хайруулын тавган дээр халаана. Энэ нь доод талыг нь дор хаяж 0.5 см-ийн давхаргаар хучих ёстой бөгөөд хоёр талдаа 5-7 минутын турш хөлийг нь хуурна. Алтан хүрэн царцдас гарч ирэх ёстой боловч загасыг шатаахгүй байхыг анхаарна уу.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, цавчих ба хайруулын тавган дээр 3 минут хуурна. Үүнийг саванд хийнэ. Болгарын чинжүүг тууз болгон хувааж, лууваныг тууз болгон хувааж, эсвэл бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Хагас бэлэн болтол нь тус тусад нь 2-3 минутын турш хуурна. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлж, хальсыг нь аваад, цавчих, хүнсний ногооны үлдсэн хэсэгт нэмнэ. Бүх зүйл, давс, чинжүү зэргийг холино.
Алхам 3
Жигнэмэгийг тосоор тосолж, дээр нь ургамлын хольц тавина. Энэ нь хуудасны бүх гадаргууг хамрах ёстой. Хурганы хөлийг өөрөө ногооны дэрэн дээр тавь. Бүх зүйлийг хатаасан розмарин эсвэл Provencal ургамлын хольцоор цацна. Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад мах, ногоотой жигнэмэг тавина. Хоол хийх хугацаа нь махыг хэр гүнзгий байлгахыг хүсч байгаагаас хамаарна. Зууханд 40 минут байлгаснаар дунд зэргийн ховор мах гарна. Хурганы хөл нь маш шүүслэг, дотроо ягаан өнгөтэй болно. Хэрэв та илүү их шарсан маханд дуртай бол зууханд 60-70 минут байлгана.
Алхам 4
Үйлчлэхээсээ өмнө хурганы хөлийг хэсэг хэсгээр нь тайрч авах нь дээр. Махтай хамт чанаж болгосон ногоогоор үйлчил. Нэмэлт хачир болгон та чанаж болгосон будаа эсвэл чанасан ногоон шош хийж болно.
