Ямар ч тохиолдолд төгс тохирох гайхалтай амттай хоол бол зууханд анарны соуст шатаасан хурганы хөл юм. Үүнээс гадна энэхүү хоолонд зориулж алдарт Наршараб соусыг хурдан бөгөөд хялбаршуулсан жороор бэлтгэж болно. Хурганы хөл нь шинэ жилийн хамгийн сайн хоол болно!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бүтээгдэхүүн:
- • 1, 3-1, 5 кг жинтэй хуцны хөл
- • Анар - 1 ширхэг. (таваг чимэглэхэд)
- Маринад:
- • Сармис - толгой
- • Розмарин (хатаасан) - 1 tsp.
- • Oregano (хатаасан) - 1 tsp.
- • Кориандр (газар) - 1/2 1 tsp.
- • Газрын чинжүү (хар, ягаан, улаан эсвэл анхилуун чинжүү) - 1-1 / 2 1 tsp.
- • Давс - 1-1, 5 tbsp. л.
- Анар жимсний соустай бүтээгдэхүүнүүд:
- • Сонгино - 2 ширхэг.
- • Анар жимсний шүүс - 150 миллилитр
- • Наршараб сумс - 50 грамм
- • Тос (хүнсний ногоо, цэвэршүүлсэн) - 80 гр. (жигд хуудсан дээр 2 халбага нэмнэ)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та сармисаа хальсалж, том эсвэл дунд давс, халуун ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь та хурганы хөлийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг шорооноос цэвэрлэж, өлгөөтэй өөх тос эсвэл хальсыг таслана.
Алхам 2
Тусдаа саванд хэвлэлд буталсан сармисаа халуун ногоо, давсаар холино. Үр хольцыг хурганы хөлөөр үрж, уутанд хийж эсвэл хүнсний хальсан дээр боож өгнө. Багийн дотор хөлийг дор хаяж 12-24 цагийн турш даршилна. Даршилсан хоолоо сэрүүн, гэхдээ хэт хүйтэн газар хийж болно.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, шоо эсвэл хагас цагираг болгон нилээд цавчих. Соусын хувьд анар жимсний шүүс, бэлэн наршараб соус, сайн чанарын ургамлын тос, жижиглэсэн сонгино хольж сайтар холино. Хуцны хөлийг уут эсвэл хальснаас гаргаж, бэлтгэсэн анарны соустай хамт хийнэ. Тэд 6-12 цагийн турш сүмсээр даршилж явуулдаг.
Алхам 4
Хоол хийхээс өмнө зуухыг 200-210 хэм хүртэл халааж, жигнэн тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, хурганыхаа хөлийг тарааж, үлдсэн анарны соус, маринад дээрээ хийнэ. Та хөлийг нь ойролцоогоор 1 цаг 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хурганы бэлтгэсэн хөлөнд анар үр, ногоогоор үйлчилж ширээн дээр үйлчилнэ.
