Тахианы хөл гэдэг нь гуятай тахианы хөлийг дурдахад ихэвчлэн хэрэглэгддэг үг юм. Чанасан тахианы хөл нь насанд хүрэгчид болон хүүхдийн цэсэнд тохирсон, эрүүл, эрүүл хоолны дэглэмтэй мах юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөлдөөсөн хөлийг амттай болгохын тулд хөлдөөсөн биш харин хөргөсөн байдлаар худалдаж авах хэрэгтэй, учир нь хөлдөөсөн маханд маш бага хэмжээний шим тэжээл байдаг тул хэдэн удаа хөлдөөсөн нь тодорхойгүй байдаг. Сайн хөл нь нимгэн, эмзэг арьстай, махны өнгө нь цайвар ягаан, шаргал байх ёстой. Та үүнийг дарахад анхны хэлбэрээ хурдан сэргээх хэрэгтэй. Ийм шинэ махыг чанаж болгосон үед амттай, зөөлөн болно.
Алхам 2
Хөлийг буцалгахаас өмнө гэсгээж (хөлдсөн бол) сайтар зайлж угаана. Дараа нь салфеткаар арчиж, саванд хийгээд 2-3 см-ийн хэмжээтэй усаар дүүргээд хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр тавина.
Алхам 3
Хэрэв та зөвхөн чанасан тахианы мах төдийгүй тэжээллэг шөл авахыг хүсч байвал хоол хийх эхэн үед давстай ус - 1 tsp. 1 литр ус тутамд давс. Хэрэв таны зорилго бол зөвхөн хөлөө өөрөө хоол хийх юм бол саванд ус буцалгаснаас хойш 15 минутын дараа усаа давсал.
Алхам 4
Тахианы хөлөнд тааламжтай амт нэмэхийн тулд буцалсан устай саванд бүдүүн хэрчсэн сонгино, лууван нэмнэ. Та сармисаа амт, амтлагчаар нэмж болно: чинжүү, лаврын, Provencal ургамал, маржорам, булан навч (таны сонголтоор).
Алхам 5
Тахианы хөлийг ойролцоогоор 30-50 минутын турш чанаж иднэ. Залхуурлыг шалгахын тулд махыг сэрээгээр цоол. Хэрэв энэ нь зөөлөн бөгөөд үүнээс шүүс ялгардаггүй бол бэлэн болно. Бэлэн махыг яснаас амархан салгаж авдаг.
Алхам 6
Хэрэв та удаан агшаагчинд хийвэл хөлний хөл нь илүү амттай, эрүүл байх болно. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг зайлж, усаар дүүргэнэ. Энэ тохиолдолд халуун ногоо, хүнсний ногоог махны хамт олон тогооч саванд хийх хэрэгтэй. Та 30-40 минутын турш тахианы хөлийг "Stew" горим дээр хоол хийх хэрэгтэй.
Алхам 7
Тахианы чанасан хөлийг төрөл бүрийн хачир (будаа, Сагаган, төмс г.м) -тай үндсэн хоолоор үйлчилж болно. Та хөлийг өвсөөр чимэглэх эсвэл соус дээр асгаж болно.
