Pudding бол зул сарын баяраар зориулан бэлтгэсэн англи хэлний сонгодог амттан юм. Энэхүү хоол нь АНУ, Их Британи, Канад, Австралид гайхалтай алдартай. Түүний орц найрлага нь өндөг, талхны үйрмэг, хатаасан жимс, төрөл бүрийн анхилуун амтлагч юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 250 грамм хар Үхрийн нүд;
- - 250 грамм хөнгөн үзэм;
- - 250 грамм харанхуй үзэм;
- - 250 грамм талхны үйрмэг;
- - 250 грамм элсэн чихэр;
- - 120 грамм цөцгийн тос;
- - 120 грамм чихэртэй жимс (холимог);
- - 100 грамм интоор;
- - 200 грамм бүйлс;
- - 100 грамм хушга;
- - нэг лууван;
- - нэг алим;
- - нэг халбага гурил;
- - гурван өндөг;
- - 150 мл бренди;
- - нэг нимбэг, нэг жүржийн амт;
- - чимх давс;
- - нэг халбага кардамон;
- 1/2 халбага самар
- - ваниллиний уут;
- - 250 грамм prunes ба хатаасан чангаанз (ижил хэмжээтэй).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө бүх хатаасан жимсийг хүйтэн усаар сайтар зайлж, коланд хийж хаяхад бүх ус нь шил болно. Нимбэг, жүржийн амтыг үрж, самрыг цавчих, өмнө нь угаасан лууван, алимыг нарийн хэрчсэн дээр үрж үрнэ.
Алхам 2
Гүн аяга аваад бүх үзэм, жижиглэсэн чихэр жимс, хатаасан чангаанз, prunes, самар, интоор, түүнчлэн үрж жижиглэсэн лууван, алимаа холино.
Өөр саванд өндөг, элсэн чихэр, давс, анхилуун амтлагч, талхны үйрмэг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, коньяк зэргийг холино.
Хоёр савны орцыг нэгтгэж, бүх зүйлийг сайтар холино (энэ үе шатанд массыг гараараа зуурах нь хамгийн тохиромжтой).
Алхам 3
Шилэн халуунд тэсвэртэй хэлбэрийг их хэмжээний тосоор тосолно (хамгийн сайн нь идээ будаа хийх зориулалтын хэлбэрийг авах нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ гартаа байхгүй бол төмөр аяга ашиглаж болно). Бэлтгэсэн хольцоо хийж, массыг аль болох чанга гараараа бутлахыг хичээ.
Алхам 4
Мөөгөнцөрийг холимогоор усан ваннд хийж, өмнө нь идээ будаагаа жигд цаасаар хучиж, тагийг нь сайтар таглаж (коньяк ба ус ууршихгүйн тулд үүнийг хийх шаардлагатай). Үүнийг хийхийн тулд том саванд ус асгаж, идээтэй савыг саванд хийж тавгийн ёроол, хажуу талд нь хүрэхгүй, хагас нь усанд автна.
Саванд байгаа ус буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, идээгээ дөрвөн цагийн турш чанаж болгоно. Хоол хийх явцад саванд 30-40 минут тутамд ус нэмж оруулах хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Алхам 5
Дөрвөн цагийн дараа усан ваннаас идээгээ авч, хавтгай тавган дээр хучаад зөөлөн эргүүлээрэй. Хүчтэй брендийн нэг хэсгийг тавган дээр асгаж, үйлчлэхээсээ өмнө асаагаарай.
