Христэд итгэгчдийн гол баяруудын нэг бол Зул сарын баяр юм. ОХУ-д уламжлал ёсоор Есүс Христийн хамтрагчид болох 12 төлөөлөгчийн дурсгалд зориулан 12 хоолыг баярын ширээнд зориулан бэлтгэсэн байв. Гэхдээ даршилсан ногоо дунд Христийн Мэндэлсний Баярын гол хоол нь шүүслэг байсан.
Улаан буудайн Сочийн жор
Христийн Мэндэлсний Баярын ширээний гол хоол болох сочиво эсвэл кутюү нь улаан буудай, цагаан будаа, арвайн үр тариагаар хийж, зөгийн бал, намуу үр эсвэл самараар амтлана. Заримдаа энэ гацуур дээр хатаасан жимс (алим, лийр, үзэм, хатаасан чангаанз, prunes) нэмдэг. Энэ хоол нь баярын бэлгэдлийг агуулдаг: үр тариа нь амилалт, зөгийн бал - эрүүл мэнд, намуу - материаллаг сайн сайхан байдал, самар, үзэм - урт наслалт, хөгжил цэцэглэлт гэсэн үг юм.
Улаан буудайгаас Христийн Мэндэлсний Баярын kutya хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.
- 500 гр улаан буудай;
- 3 tbsp. л. зөгийн бал;
- 150 гр самар цөм;
- 150 гр үзэм.
Бүтэн хальсан улаан буудайн үрийг зайлж, шөнийн турш хүйтэн усаар хучна. Дараагийн өдөр нь удаан гал дээр тавьж, шар будааг дэвтээсэн усанд 3-4 цаг байлгана. Дараа нь зөөлрүүлсэн үр тариагаа коланд эсвэл шигшүүрээр хаяна.
Зөгийн балыг 1: 2 харьцаагаар хүйтэн эсвэл бүлээн буцалсан усаар шингэлж, бэлэн уусмалаа улаан буудайн дээр хийнэ. Угаасан, урьдчилан дэвтээсэн нүхтэй үзэм, зуурмаг дээр буталсан самрын үрийг (хушга эсвэл hazelnuts) нэмнэ.
Самрын оронд намуу цэцгийн үрийг kutya дээр нэмж болно. Үүнийг хийхийн тулд 100 грамм боловсорсон намууны үрийг угааж, эхлээд буцалсан усаар зайлж, дараа нь хүйтэн усаар бүх үр тариа үрж, намууны үрийг цайртал зуурмаг дээр зуурна. Дараа нь зөгийн бал, элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмнэ.
Будаагаа удаан гал дээр хийж буцалгаад хөргөгчинд байлгана.
Цагаан будааны зул сарын баярын кутиа жор
Цагаан будааны кутиа хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 400 гр будаа;
- 200 гр үзэм;
- ½ аяга элсэн чихэр эсвэл 100 гр зөгийн бал;
- шанцай.
Цагаан будааг ялгаж, зайлж, хүйтэн усаар хучиж, буцалгана. Дараа нь шигшүүр эсвэл коланданд нугалаад хүйтэн усаар зайлна. Үүний дараа будаагаа хүйтэн усаар дахин асгаж, зөөлөн болтол нь саад болохгүй. Дараа нь усыг шавхана.
Элсэн чихэрээ бага зэрэг усаар уусгаад хөргөсөн будаатай холино. Хэрэв элсэн чихрийн оронд зөгийн балыг хэрэглэвэл 1: 2 харьцаагаар шингэлнэ. Будаандаа угааж, түлж буцалсан усан үзэм, шанцай нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Христийн Мэндэлсний Баярын kutya-г том тавган дээр тавиад халбагаар хавтгайруулаад дээрээс нь нунтаг сахар цацаж амсах болно. Будаа кутяаг ч бас чанамал хийж амталж болно. Үүнийг хийхийн тулд үйрмэг будааг өмнөх жороор жигнэх хэрэгтэй. Жимс, жимс жимсгэний жимсийг жимсний чанамалаас сиропгүйгээр гаргаж аваад будаатай холино. Бага зэрэг чихэрлэг чанасан ус нэмээд бүгдийг сайтар холино.
