Gingerbread жигнэмэг нь барууны орнуудад маш их алдартай байдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэх олон тооны жор байдаг. Энэхүү багцын дотроос дотоодын тогооч Жулия Высоцкаягийн амтат боов хийх жорыг онцлохгүй байхын аргагүй юм.
Gingerbread жигнэмэг нь Христийн Мэндэлсний Баярын уламжлалт боов юм. Эдгээр жигнэмэг нь зөвхөн амттай төдийгүй бас маш үзэсгэлэнтэй юм. Ихэнхдээ хүүхдүүд үүнийг бэлтгэхэд оролцдог бөгөөд дараа нь гацуур модыг бэлэн боовоор чимэглэдэг.
Gingerbread жигнэмэгийг 12-р зууны үед Английн лам нар зохион бүтээсэн бөгөөд сониуч зангийн үүднээс лам нарын нэг нь зуурсан гуриландаа цөөхөн цагаан гаа нэмсэн нь маш сайн болсон гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Жулия Высоцкаяны жороор зул сарын гаатай жигнэмэг хийхийн тулд танд: 250 гр гурил, 100 гр цөцгийн тос, 100 гр элсэн чихэр, 50 гр зөгийн бал, 1 өндөг, 2 цайны халбага хэрэгтэй болно. газрын цагаан гаа, 1 tsp. шанцай, 1/2 tsp. хумс, 1/2 tsp жигд нунтаг, 1 уураг, 150 гр элсэн чихэр, өнгөт цацлага.
Цагаан гаа нь ихэвчлэн ханиад, мэдээж хоол хийхэд ашигладаг маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм.
Христийн Мэндэлсний Баярын цагаан гаатай жигнэмэг хийхийн тулд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг дунд зэргийн саванд хийж, дээр нь элсэн чихэр хийж найрлагыг нь нунтаглана. Тахианы өндөгийг аяганд хувааж сайтар холино. Дараа нь та зөгийн бал нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв beekeeping бүтээгдэхүүн хэтэрхий зузаан байвал удаан гал дээр эсвэл богино долгионы зууханд халааж, дараа нь хөргөнө. Үлдсэн найрлагад хөргөсөн хайлсан зөгийн балыг нэмээд хутгахаа бүү мартаарай.
Улаан буудайн гурилыг нарийн шигшүүр ашиглан тусдаа саванд хийж шигшинэ. Үүн дээр нунтагласан цагаан гаа, шанцай, хумс, жигд нунтаг нэмнэ. Хуурай хольцыг хэсэг хэсгээр нь шингэн найрлагад хийнэ, зуурсан гурилаа халбагаар зуурна. Гурилын бүх хольцыг нэмээд зуурсан гурилаа зуураад бөмбөлөг болгоно. Үүнийг хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа ширээний гадаргуу дээр бага зэрэг гурил цацна. Хөргөсөн зуурсан гурилыг хөргөгчинд ав. Нийт дүнгийн гуравны нэгийг аваад үлдсэнийг нь хөргөгчинд буцааж хийнэ. Цагаан гаатай зуурсан гурилыг 2-3 мм зузаантай давхарга болгон тавина. Күүки таслагчийг аваад зуурмагаас барималуудыг хайчилж ав. Хэрэв танд хэв байхгүй бол та цаасан эсвэл цаасан картоноор стенил хийж, дараа нь хурц хутгаар жигнэмэг хайчилж болно. Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгүүдийг бөмбөгөнд хийж, өнхрүүлэн дахин жигнэмэг болгон хайчилж ав.
Хусуур ашиглан цагаан гаатай зуурмагийн хэсгүүдийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр болгоомжтой шилжүүлээрэй. Күүкигийн хоорондох зайг хадгалах хэрэгтэй. Үлдсэн зуурсан гурилаа хөргөгчинд аваад үүнтэй ижил аргаар хэд хэдэн жигнэмэг хийнэ. Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүнийг модон дээр өлгөхийг хүсвэл орой дээр нь нүх гарга, жишээлбэл жүүсний сүрлээр.
Шарах шүүгээгээ 180 0С-т асаагаад жигнэмэг бүрийг 5-10 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөөд таваг руу шилжүүлнэ.
Мөстлөгийг бэлтгэ. Өндөгний цагааныг жижиг саванд хийнэ, бага зэрэг цохино. Өндөгний цагаан дээр хөөсрөлтөө зогсоохгүй элсэн чихрийн нунтаг аажмаар нэмж эхэлнэ. Та нэлээд зузаан, наалдамхай масстай байх ёстой. Үүссэн мөстөлтийг жижиг уутанд хийж, уутны жижиг буланг таслав. Өөрийнхөө бүх төсөөлөлд зориулж цагаан гаатай жигнэмэг дээр паалангаа тавь. Дараа нь та гурилан бүтээгдэхүүнийг өнгөт цацлагаар чимэглэх боломжтой.
