Тахианы махыг нэвт норгох олон арга бий. Тахианы мах зөөлөн, зөвхөн хөх нь хуурай байдаг. Түгжээнд зориулсан орц найрлагыг сонгох нь таны хувийн амтлах сонголтоос хамаарна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тахианы булан 5 кг
- эсвэл хөл (далавч)
- хүрэн саваа) 5 кг
- майонезаас 200 гр
- рашаан ус (дарс эсвэл архи) 500 мл орчим
- kefir 0.5 л
- сонгино, сармис (самар)
- нимбэг (2 ширхэг)
- цуу (100 мл)
- амтлагч, давс.
- Усанд оруулах сав.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Рашаан дахь kebabыг хоёр цагаас илүүгүй хугацаанд даршилж байх ёстой, эс тэгвээс хоолны хордлого гарч болзошгүйг санаарай. Махаа куб, давс болгон хувааж, kebab-д зориулж халуун ногоо нэмээд сонгинооо цагираг болгон хувааж болно. Тахианы махыг халуун ногоотой хольж, рашаан усаар дүүргээд хоёр цагийн турш хэвлэлийн доор тавина.
Алхам 2
Хос нимбэг аваад шүүсийг нь шахаад тахианыхаа дээр асгаад хутгана. Дараа нь халуун ногоо, давс нэмнэ. Бүгдийг дахин холино. Дараа нь майонезаас сонгино нэмнэ. Шөнийн турш сэрүүн газар үлдээгээрэй.
Алхам 3
Архиар шингэлсэн цагаан цуунаас marinade бэлтгэ, мах нь маш зөөлөн болно. Kebab халуун ногоо, ургамал, сонгино, сармис нэмнэ. Хоёр цагийн турш даршилж (та хүйтэн газар хонуулж болно).
Алхам 4
Нэг литр kefir авч, тахианы махыг хэсэг болгон хуваа. Давс, амтлагчаар амтлана. Хутгаж, kefir хийнэ. Хэдэн цагийн турш даршил.
Алхам 5
Илүү төвөгтэй жорыг туршиж үзээрэй. Дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Таван кг маханд хоёр кг сонгино, 3 толгой сармис, зургаан түүхий өндөг, нэг хайрцаг хар чинжүү, бага зэрэг улаан чинжүү, тахиа, майонезаас ямар ч амтлагч авна. Бүгдийг сайтар хольж, дор хаяж хоёр цагийн турш сэрүүн газар тавь. Шатах үед шаржигнах царцдас үүсдэг бөгөөд мах нь маш амттай, ер бусын байдаг.
Улаан хуурай дарсыг аваад жижиглэсэн тахианы махыг давсалж, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь сайтар хольж, улаан дарс асгаж ууна. Даралт дор дор хаяж хоёр цаг сэрүүн газар даршилна.
Алхам 6
Сармис (урьдчилан үрж, сонгино, самар (буталсан газрын самар эсвэл hazelnuts) болон ургамлын тосны холимог бэлтгэ. Тахианы махыг хайчилж, гарсан хэсэг бүрийг үрж үрээд нэг цагийн турш буцалгаад давс, халуун ногоо нэмнэ. Бага зэрэг шаардана. нүүрсэн дээр хуурна.
