Тахианы мөөгний шөл бол ердийн тахианы шөлтэй шөлний гайхалтай сонголт юм. Champignons-ийн нарийн амт, үнэр нь ердийн хоолонд амт нэмнэ. Бэлтгэхэд хялбар тул хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 300 гр тахианы мах;
- 200-300 гр шампиньон;
- 2-3 сонгино;
- 1 лууван;
- 3-4 дунд төмс;
- 2-3 хумс сармис;
- давс
- лаврын навч
- амт нь халуун ногоо;
- хайруулын тос;
- 2.5-3 литр ус;
- яншуй, dill.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны хэсгүүдийг урсгал усаар зайлж угаана. Саванд хийж, усаар хучих хэрэгтэй. Гал дээр тавиад буцалгаад 2-3 минут буцалгана. Үүссэн эхний шөлийг хатаана. Тахианы чанасан хэсгүүдийг урсгал усаар дахин зайлж угаана. Саванд хийж, савны 2/3 дээр ус хийнэ. Бага зэрэг буцалгаад, буцалгаад, галыг дунджаар багасгана. Давс, халуун ногоо нэмнэ.
Алхам 2
Сонгино, лууван, сармисаа хальслаад зайлж угаана. Сонгино, сармисаа нилээд цавчих. Лууванг үрж жижиглээрэй. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад сонгиноо алтан шаргал хүрэн болтол хуурна. Сараалжтай лууванг нэмнэ. Хутгаж буцалгана. Жижиглэсэн сармисаа хайруулын тавган дээр хийгээд дахин 2-3 минут буцалгана. Давс.
Алхам 3
Шампиньоныг урсгал усаар зайлж угаана. Нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Халуун ургамлын тосонд шарж, үе үе хутгана. Давс.
Алхам 4
Тахианы махны шөлийг шөлнөөс ав. Бага зэрэг хөргөнө, махыг яснаас нь салга. Махаа буцааж шөлөнд хийнэ.
Алхам 5
Төмсийг хальсалж, угааж, тууз болгон хуваа. Буцалж буй шөл дээр байрлуулна. Хагас бэлэн болтол чанаж болгоно. Дараа нь шөл, чанасан мөөг, хүнсний ногоог нэмнэ. Төмс зөөлөн болтол хутгаж, чанаж болгоно.
Алхам 6
Хоол хийхээс 1-2 минутын өмнө шөл дээр лаврын хоёр навч нэмнэ. Үүнийг буцалгаад галыг унтраа.
Алхам 7
Жижиглэсэн ургамал, цагаан талхны croutons бүхий Chickign Champignon шөлөөр үйлчил.
