Шинэхэн жимс байгаа л бол үүнийг яаралтай ашиглах хэрэгтэй. Тэдгээрээс олон тонныг идэж, нүүрэндээ маскаар баримал хийж, дараа нь хэмнэж, мэдээжийн хэрэг тэдэнтэй хамт олон амтат амттан зохион бүтээх хэрэгтэй.
Халуун ногоотой дарсны сироп дахь интоор
- 1 булан навч
- 4 зүйл. улаан лиш
- 4 хар чинжүү
- хагас нимбэгний хальс
- 1.5 аяга хуурай улаан дарс
- ½ аяга кирш эсвэл интоорын амттай бренди
- ½ аяга ус
- ½ аяга интоор
- 1 шанцай мод
- 1 ванилийн бүрхүүл
Лаврын навч, хумс, чинжүү, хальс зэргийг жижиг самбай уутанд хий. Зузаан ёроолтой саванд дарс, кирш, ус асгаж, элсэн чихэр, саяхан хийсэн халуун ногоотой уутаа хийгээд холимогийг буцалгана. Дараа нь жүүс, шанцай, ваниллинтай интоороо нэмээд зөөлөн гал дээр 3-4 минутын турш таглаагуй жигнэнэ.
Интоорыг шигшүүр дээр хаяж, сиропыг шанцай, ваниль, халуун ногоотой хамт 1.25 аяга хүртэл буцалтал буцалгана. Бага зэрэг хөргөнө, халуун ногоо ав. Интоорыг лонхтой руу шилжүүлж, хөргөсөн сироп дээр асгаж, хаагаад 2-оос доошгүй цагийн турш хүйтэнд хийнэ. Ванилинтай зайрмаг эсвэл ташуурдуулж, жигнэмэгээр үйлчил.
Интоорын нимбэгний ундаа
- 900 гр шинэхэн интоор
- 1 шил нимбэгний шүүс
- 1 аяга элсэн чихэр
- 1.5 шил архи
- 2-3 аяга оргилуун ус
- хөл дээр интоор
Интоорыг яг үрийн хамт хутгагчаар нунтаглаж, шигшүүрээр шүүж, бохирдсон исгэлэн целлюлозыг сайтар шахаж гаргана. Энэхүү энгийн ажиллагааны үр дүнд олж авсан интоорын жүүс дээр нимбэгний шүүс, элсэн чихэр нэмнэ. Архиа мөсөөр дүүргэсэн өндөр шилэн дээр асгаж, тус бүрт нь хагас шил интоорын нимбэгний ундаа хийж содагаар дүүргэ. Хэрэв энэ нь таны гоо зүйн амттай зөрчилдөхгүй бол та нимбэгний ундааг интоороор чимж болно.
