"Чихрийн сироп" гэж хэлэхэд та хуруугаа наалдуулж, шүдэндээ товруу үлдээдэг ягаан коктейлийн тухай бодох шаардлагагүй. Элсэн чихрийн сиропыг шүхрээр чимэглэсэн жимсний daiquiris болон бусад ром дээр суурилсан коктейль хийхэд ашигладаг. Илүү "ноцтой" коктейлийг холиход ижил чихрийн сироп туслах болно. Энэ нь виски агуулсан Old Fashion, Gin Fizz astringent гэх мэт ундаануудад чихэрлэг амт нэмэх болно.
"Энгийн" сироп гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь элсэн чихэрийг усанд уусгах замаар хийдэг. Элсэн чихэрийг шууд ундаа руу халбагаар хутгахын оронд чихрийн сироп хэрэглэснээр та илүү нарийвчлалтай, жигд хэмжээгээр амтлаг болох бөгөөд чихрийн талстууд бохир элс шиг шилний ёроолд тогтохгүй. Ихэнх коктейль нь элсэн чихэр, устай тэнцүү хэмжээний сироп хэрэглэдэг боловч хэрвээ та илүү зузаан, баялаг сироп хийхийг хүсч байвал пропорцийг өөрчилж болно.
Энгийн чихрийн сироп:
1. Халуун ус: Нэг аяга ус хэмжиж, саванд хийнэ. Усыг буцалгана.
2. Элсэн чихэр нэмнэ: Нэг аяга сахарыг хэмжиж, усанд нэмнэ. Холимог буцалгахгүйн тулд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна уу.
3. Элсэн чихэрийг уусгана: Элсэн чихэр, усыг элсэн чихэр бүрэн уустал хутгана.
4. Шингэнийг хөргөх: Шингэнийг хөргөсний дараа хөргөгчинд нэг сар хүртэл хадгалах боломжтой.
Түүхий чихрийн нишингэ жимсний шүүсээр хийсэн меласс агуулсан хүрэн сахар хийж үзээрэй. Энэхүү элсэн чихрийг турбинадо, демерара, москавадо гэх мэт чамин хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг. Үүнээс гадна та шохой, нимбэг, жүржийн хальстай хос халбага, шинэхэн цагаан гааны шаантаг, ванилийн үртэсээр уртааш нь хэрчсэн эсвэл сироп дээр хоёр шанцай мод нэмж болно. Холимогийг таван минут орчим байлгасны дараа хөргөгчинд сиропыг шүүнэ.
Энгийн сироп эсвэл энгийн жор дээр үндэслэсэн нарийн төвөгтэй импровизация туршилт хийснээр та ундааны гашуун эсвэл исгэлэн амтыг тэнцвэржүүлж чадна. Бидний хэн нь дуслын чихрээс татгалзах вэ?
