Бараг бүх жигнэмэггүй бялууг бэлтгэх нь маш хялбар байдаг тул хүүхэд ч гэсэн үүнийг зохицуулж чаддаг. Амтат амтат амттан нь баярын ширээнд ч, жирийн гэр бүлийн үдээс хойш зууш хийхэд тохиромжтой.
Бялууг жигнэхгүйгээр хийх маш олон сонголт байдаг. Тэдгээрийн зарим нь маш үзэсгэлэнтэй, амттай тул тэднийг жинхэнэ нарийн боовны урлагийн бүтээл гэж нэрлэж болно.
Эвдэрсэн шилэн бялуу
Зөөлөн амттай биш, мармеладын амттай бялууг ердөө 20 минутын дотор хийж болно.
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 100 гр киви амттай вазелин нунтаг;
- Гүзээлзгэнэ эсвэл бөөрөлзгөнө амттай 100 гр нунтаг вазелин;
- Улбар шар эсвэл нимбэгний амттай 100 гр нунтаг вазелин;
- 300 гр цөцгий;
- 150 гр элсэн чихэр;
- 15 гр желатин;
- 250 мл сүү.
Алхам жороор:
- Янз бүрийн аяганд янз бүрийн өнгөт 3 төрлийн вазелин бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд уутанд хийсэн нунтагыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, буцалсан халуун усаар дүүргэнэ. Шаардлагатай шингэний хэмжээг ихэвчлэн үйлдвэрлэгчид вазелин багц дээр бичдэг. Дараа нь нунтагыг бүрэн уусгах хүртэл зөөлөн хутгаад хөргөгчинд хоёр цаг байлгана.
- Хөргөгчинд өтгөрүүлсэн вазелинаа том хэмжээний санамсаргүй хэсэг болгон хувааж, хагарсан шилний хэлтэрхий шиг болгоно.
- Том саванд элсэн чихэр, ванилийн хамт урьдчилан хөргөсөн цөцгий зоддог.
- Желатиныг халуун сүүнд уусгана. Энэ нь хавагнах үед буцалгахгүйгээр бага зэрэг хайлуулна.
- Бүрэн ууссан желатиныг урьдчилан ташуурдуулсан цөцгийтэй холино.
- Цөцгий тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, олон өнгийн вазелиныг урьдчилан зүссэн хэсгүүдтэй зөөлөн холино.
- Мөөгөнцөрийг цөцгий бүрэн хаттал хөргөгчинд дор хаяж 90 минут байлгана.
Энэхүү вазелин амттан нь олон янз байдаг гэдгийг анхаарна уу. Жишээлбэл, цөцгийн оронд та бараг ямар ч байгалийн өтгөн тараг аюулгүй ашиглаж болно. Хэрэв хүсвэл хэвний хажуу талыг нилээд буталсан жигнэмэгээр цацаж болно. Зарим чихэрчид цөцгий эсвэл тарагны массад (жишээлбэл, гадил, киви тоор, чангаанз, гүзээлзгэнэ гэх мэт) бага зэрэг жижиглэсэн амтат жимс, жимсгэнэ нэмдэг.
Шоргоолжны бялуу
Энэхүү амттай амттанг бэлтгэхэд хамгийн бага хүчин чармайлт, найрлага шаардагдана. Энэ амттан нь ялангуяа хүүхдүүдэд таалагдах болно.
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Аливаа үр тарианы шоколадан бөмбөг 300 гр;
- 280 гр өтгөрүүлсэн сүү;
- 200 гр цөцгийн тос;
- 150 гр шарж самар.
Алхам жороор:
- Цөцгийн тосыг хөргөгчинд аваад бага зэрэг зөөлрөх хүртэл дулаан газар тавь. Дараа нь аажмаар өтгөрүүлсэн сүү, шарж самар, шоколадны бөмбөлөг нэмээд холигчоор зөөлөн цохино.
- Гүн боовны тавгийг илгэн эсвэл жигд цаасаар доторлоорой. Дотор нь бусад бүх найрлагатай хамт чанаж болгосон өтгөн массыг шилжүүлнэ.
- Дээрээс нь том ширхэгтэй шоколадтай бялууг чимэглээд хөргөгчинд 3-4 цаг байлгана. Хөргөсний дараа хатуурсны дараа бялууг даруй үйлчилж болно.
Бялуу "Сүм хийдийн овоохой"
Өөр нэг гар хийцийн амтат хоол хийх нь маш хялбар байдаг бөгөөд энэ нь баяр ёслолын гэр бүлийн оройн хоолонд тогтмол цай уухад тохиромжтой.
Энгийн жигнэмэггүй бялууг дараахь орц найрлагатай хийдэг.
- Интоор дүүргэсэн 1 кг бэлэн хийсвэр боовны ороомог;
- 1 литр сүү;
- 250 мл тос;
- 2 өндөг;
- 200 гр гурил;
- 280 гр элсэн чихэр;
- 100 гр хар шоколад;
- Нэг ба хагас халбага цардуул.
Алхам алхмаар хоол хийх процесс:
- Гүн саванд гурилыг цардуултай хольж, зуурсан өндөг, элсэн чихрийн холимогоо жижиглэн, цэвэрхэн хэсэг болгон хийнэ. Үр массыг гөлгөр болтол сайтар холино.
- Гурил, өндөгний холимогт сайтар халаасан боловч буцалгаагүй сүүг аажмаар хийнэ. Байнга хутгахдаа холимогийг нэлээд зузаан, өтгөн тууштай байдалд хүргэхийг хичээ.
- Үүссэн тосыг сайтар хөргөөд, хамгийн багадаа 30% -ийн өөх тос агуулсан хөргөсөн цөцгийтэй зөөлөн холино.
- Цэцгийн тавган дээр цөөн хэдэн интоорын ороомог тавиад хайруулын тавган дээр өгөөмрөөр хучна. Байшин байгуулахын тулд хоолойн дараагийн давхарга бүрийг арай бага диаметртэй болго. Давхарга бүрийг кремээр сайтар хучсан байхаа мартуузай.
- Бэлэн бялууг бүх талаас нь цөцгийтэй өгөөмрөөр хучих. Амттаны дээд хэсгийг нарийн шоколад эсвэл хайлсан шоколадаар чимэглэж болно. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бялууг хөргөгчинд дор хаяж 4-5 цаг байлгана.
Интоор дүүргэсэн сүрлийн оронд та энэ жороор Венийн интоорын струдель эсвэл ердийн интоорын хийсвэр хэрэглэж болно. Зарчмын хувьд, хийсвэр боов эсвэл богино боов дээр суурилсан бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн хийх болно. Бялууг засахын тулд та шинэ интоор эсвэл нилээд жижиглэсэн хушга авч болно.
