Цагаан хоолтнуудын чиглэлээр олон жилийн турш судалгаа хийсэн ч ийм хоолны дэглэм олон хүнд буруу, бүр хор хөнөөлтэй мэт санагддаг. Цагаан хоолтон болох аюулын талаарх түгээмэл ташаа ойлголтыг халж, дөнгөж веган эсвэл цагаан хоолтон болохоор шийдсэн хүмүүсийн эргэлзээг арилгах цаг болжээ.
Төөрөгдөл 1: цагаан хоолтон хангалттай уураг авч чаддаггүй
Цагаан хоолтон хоолыг төрөл зүйлд хуваах талаар мэддэг тул ово ба лакто-цагаан хоолтон хүмүүс амьтны уургийг сүү, өндөг хэлбэрээр хэрэглэдэг болохыг ойлгоход хялбар байдаг. Песцетарианууд загасыг хоол хүнсэндээ оруулдаг. Зөвхөн ургамлын гаралтай хоол иддэг веганчууд уураггүй байдаггүй. Буурцаг, үр тариа нь биеийн хэвийн өсөлт, хөгжилд шаардлагатай хэмжээний уураг агуулдаг. Корнеллийн их сургуулийн Хүнсний биохимийн тэнхимийн профессор Колин Кэмпбелл болон түүний дагалдагчдын үзэж байгаагаар ургамлын уураг нь зөвхөн илүү ашигтай төдийгүй, амьтанд бодвол биед огт аюултай биш юм. Энэ тухай түүний алдарт "China Study" номоос уншиж болно.
Төөрөгдөл 2: Цагаан хоолонд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил дутагдалтай байдаг
Ургамлын гаралтай хоолонд зайлшгүй шаардлагатай бүх амин хүчил агуулагддаг гэдэг нь эртнээс маргаан дагуулж ирсэн. Гэсэн хэдий ч, энэ бол цагаан хоолны тухай бас нэг домог юм. Эцсийн эцэст бид бага наснаасаа эрүүл мэндийн төлөө сүү ууж, мах идэх хэрэгтэй гэж сургасан. Хоолны дэглэмийг тэнцвэртэй байлгахын тулд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариа, буурцагт ургамал, самар зэргийг илүү их хэмжээгээр оруулах нь хангалттай юм. Ургамлын гаралтай хоолонд метионин дутагдахтай холбоотой маргааныг кунжутын үр, бразил самар, үр тариа ашиглан шийдвэрлэдэг.
Төөрөгдөл 3: Цагаан хоолтнууд В12 витамины дутагдлаас болж цус багадалт ихтэй байдаг
Эхэндээ В12 витамин нь зөвхөн бактерийн синтезийн бүтээгдэхүүн бөгөөд мах, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнд шууд агуулагддаггүй гэж хэлэх хэрэгтэй. Овоо, лакто цагаан хоолтнууд В12 витаминаа сүүн бүтээгдэхүүн, өндөгнөөс авдаг. Гэсэн хэдий ч веганчууд цус үүсгэгчтэй холбоотой асуудлуудаас зайлсхийхийн тулд зохиомол нэмэлт тэжээл хэрэглэх ёсгүй.
В12 витамин нь амин хүчлүүдтэй адил E. coli гэх мэт симбионтуудаас болж эрүүл микрофлороор гэдэс дотроо бие даан нийлэгжих чадвартай болох нь тогтоогдсон. Үүний тулд бие нь тахиа, үхэр, гахайнаас уураг зээлэх шаардлагагүй болно. Тиймээс хатуу цагаан хоолонд шилжихдээ микрофлороо сэргээхийг зөвлөж байна. Доктор Вивьен В. Ветраногийн хэлснээр В12 нь аманд агуулагдах бактерийг коэнзимээс үүсгэдэг.
Улаан буудайн үр хөврөл, хивэг, цай, какао, эрдэнэ шиш, сагаган зэрэгт агуулагддаг кобальтгүйгээр витамины синтез хийх боломжгүй юм. Мах иддэг хүмүүс хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэг, цавуулаг үл тэвчих, Кроны өвчний үед В12-ийн дутагдалд орохоос дархлаагүй болно. Махыг витамины цорын ганц эх үүсвэр гэж дурьдсанаар эмч нар улаан усан үзэм, анар, манжинг мартдаг бөгөөд үүнд кобальамин агуулагддаг бөгөөд кобальтаас В12-г хангаж өгдөг.
Төөрөгдөл 4: цагаан хоолтон төмрийн дутагдалд ордог
Төмөр шиг ийм чухал микроэлемент нь зөвхөн махан бүтээгдэхүүнээс гадна байдаг гэдгийг эмч бүхэн мэддэг. Гэсэн хэдий ч түүнийг шингээж авахын тулд С аминдэмийг хүнсэндээ заавал оруулах хэрэгтэй. Төмрийг цай, кофе, сүүн бүтээгдэхүүнээр шингээдэггүй нь нууц биш юм.
Төөрөгдөл 5: цагаан хоолтон хүмүүст фосфорын дутагдалтай байдаг
Алдартай домгийн дагуу загас бол фосфорын онцгой эх үүсвэр биш юм. Микроэлемент нь өндөг, сүүнд агуулагддаг бөгөөд веганчуудын хувьд фосфор хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг. Гэсэн хэдий ч фитоэстрогенийн улмаас сүүлчийн бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Тиймээс цагаан хоолтон хоол тэжээлээс болж оюуны үйл ажиллагаанд асуудалгүй байдаг. Үүнийг батлахын тулд амьдралынхаа ихэнх хугацааг цагаан хоолтон өнгөрөөсөн эрдэмтэн, эмч, зохиолч, философич, инженерүүдийн бүрэн жагсаалтыг олоход л хангалттай.
Төөрөгдөл 6: цагаан хоолтон байх нь Д аминдэмийн дутагдлыг өдөөдөг
Хүний биед агуулагдах Д аминдэмийн хэмжээ нь хамгийн багадаа хүний хоол тэжээлийн төрлөөр тодорхойлогддог болохыг тогтоожээ. Түүний синтез нь наранд шарах хэмжээнээс шууд хамаардаг.
Төөрөгдөл 7: цагаан хоолтон байх нь А аминдэмийн дутагдалд ордог
Мах, өндөг, сүүнээс гадна А аминдэм эсвэл бета-каротин нь ногоон, улбар шар өнгийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс олддог. Энэ нь өөх тос агуулсан хоолгүйгээр шингэхгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс та хоол хүнсэндээ ямар ч ургамлын тос заавал оруулах хэрэгтэй.
Төөрөгдөл 8: Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүд мах идэх ёстой
Дээр дурдсан няцаагдсан домогоос бид бүтээгдэхүүнийг зөв сонгож авснаар шаардлагатай бүх амин дэм, микроэлементүүд хамгийн хатуу цагаан хоолтон хүмүүсийн ургамлын хоолны дэглэмд байх болно гэж дүгнэж болно. Гэхдээ мах, өндөг, сүүний хэрэглээ (эхийн сүү гэж тооцогддоггүй) нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөөтэй төдийгүй амьтдыг шахахад ашигладаг даавар ба антибиотикийн улмаас өсөн нэмэгдэж буй бие махбодийн эрүүл мэндэд маш аюултай юм. Эмч Херберт Шелтон 8-аас доош насны хүүхдүүдийн бие махбод хорт бодисыг саармагжуулж чадахгүй байгаагаас махан бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй гэж удаа дараа мэдэгдэж байсан.
Төөрөгдөл 9: хүн төрөлхтнөөсөө эхлэн махчин, махчин амьтан юм
Хүний байгалиас заяасан хоол тэжээл нь олон маргаан үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч энд нэг чухал зүйл байгаа нь хүн махыг боловсруулсан хэлбэрээр шингээж чаддаг байсан ч гэсэн ёс зүйгүй байдлаа зөвтгөхөд амьдрал зайлшгүй шаардлагатай юу?
