Тахианы махан хоол нь өдөр тутмын болон баярын хоолонд тохиромжтой. Жишээлбэл, шинэ жилийн баяраар чихмэл шувууны махаар үйлчилдэг. Бид танд өөр өөр чигжээсээр дүүргэсэн тахианы жорыг санал болгож байна.
Шинэ эсвэл хөлдөөсөн цангис жимсээр дүүргэсэн тахиа
Танд хэрэгтэй болно:
- тахиа - 1 кг;
- цангис - 2-2, 5 аяга;
- элсэн чихэр - 100 гр;
- цагаан талх - 200 гр;
- цөцгийн тос - 70 гр;
- давс, халуун ногоо.
Тахианы гулуузыг бэлтгэ (боловсруулж, угааж, цаасан алчуураар хатаана), давс, халуун ногоооор үрж цэвэрлээрэй. Дараа нь жимснээс "татсан мах" бэлтгэ. Шүүсийг урсгахын тулд цангис жимсийг халбагаар бага зэрэг шахаж, жимсэн дээрээ элсэн чихэр нэмээд 40-45 минут байлгана.
Цагаан талхнаас croutons хийх. Үүнийг хийхийн тулд та талхыг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр царцдастай болтол нь хуурна.
Жимсийг талхны үйрмэгээр хольж, халуун ногоо нэмнэ. Тахианы махыг дүүргэж дүүргээд, нүхийг нь оёж, татсан мах дотор нь үлдэнэ.
Тахианы махыг зууханд 180 градусын турш 30-40 минутын турш жигнэж, үүссэн жимсний шүүсийг үе үе асгаж байгаарай.
Цагаан будаа, жимсээр дүүргэсэн тахиа
Танд хэрэгтэй болно:
- тахиа - 1 кг;
- prunes - 200 гр;
- үзэм - 200 гр;
- будаа - 300 гр;
- шинэ том алим - 3 ширхэг;
- халуун ногоо;
- цуунд зориулсан цөцгий ба майонезаас.
Тахианы гулууз бэлтгэх (боловсруулах, угаах, цаасан алчуураар хатаана). Будаагаа хагас бэлэн болтол буцалгаад дээр нь үзэм, prunes, том жижиглэсэн алим нэмнэ. Тахианы махны дотор дүүргэгчийг байрлуул.
Майонезаас цөцгий, халуун ногоо холино. Үүссэн соустай тахианы махыг тосолж, 180 градусын зууханд зөөлөн болтол жигнэнэ.
