Буурцаг нь хүний биед хэрэгтэй амин дэм, шим тэжээлийн агуулах юм. Шош нь бусад бүх буурцагт ургамал шиг ихэвчлэн урьдчилан дэвтээхийг шаарддаг тул усаар ханасан, амттай болгодог. Буурцагны аягыг зөв бэлтгэхийн тулд түүний сортыг мэдэх хэрэгтэй.
Буурцагны төрөл тус бүрийг тодорхой аргаар бэлтгэж буцалгах хэрэгтэй.
Буурцагны төрөл
1. Калигаар баялаг цагаан шош цусны даралтыг зохицуулдаг. Ийм шош маш хурдан чанаж иддэг: та тэдгээрийг усанд дэвтээж, дараа нь бага дулаанаар 1-1.5 цаг буцалгана.
2. Урьдчилан дэвтээх шаардлагатай улаан шошыг дунд зэргийн гал дээр 40-60 минутын турш чанаж иднэ.
3. Антиоксидантаар баялаг хар шош нь хорт хавдар, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд маш сайн үйлчилгээтэй. Хар шошыг 6 цагийн турш дэвтээгээд буцалгаад буцалгаад 1 цаг орчим хугацаанд хүссэн тогтвортой байдалд хүргэнэ. Хар шош нь Мексикийн хоолонд байдаг.
4. Сайхан үнэртэй, дэвтээх шаардлагагүй Азуки нь 30 минут орчим чанаж, будаа дээр суурилсан бүх хоолонд хэрэглэгддэг. Адзуки шош нь дорнын хоолонд өргөн хэрэглэгддэг.
5. Мадагаскарын уугуул Лима нь салат, шөл, кассерольд хэрэглэгддэг. Ийм шошыг дэвтээх ёсгүй, зөвхөн 20 орчим минутын турш чанаж болгосон.
6. Нүдэнд шингээдэггүй хар нүдтэй шошыг 45 минут орчим хугацаанд чанаж бэлтгэдэг бөгөөд мах, цагаан будааны хоол, салат, ногооны кассерол зэрэгт хэрэглэдэг.
7. Кинди улаан шошыг дэвтээх шаардлагагүй, хүнсний ногоо, махтай хослуулан шөлөнд хийж 50 минут орчим чанана.
