Ихэнх тохиолдолд котлетыг татсан махнаас бага, загаснаас хийдэг. Тайландын загасны бялуу нь маш сонирхолтой байдаг. Тайландын хоол нь ерөнхийдөө тавагныхаа анхны амтаар ялгагддаг тул энэхүү жороор хийсэн котлетууд татсан загасандаа карри, шош нэмсэний ачаар сонирхолтой байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дөрвөн нэгжийн хувьд:
- - 450 гр загасны булан;
- - 100 гр ногоон шош;
- - 50 гр будааны гурил;
- - 3 tbsp. кориандрын халбага;
- - Ногоон сонгины 2 иш;
- - 1 тахианы өндөг;
- - 1 tbsp. загасны амтлагч халбага;
- - 3 халбага улаан карри зуурмаг;
- - амтат чинжүү сумс, ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан загасны филе авч, зайлж, мах бутлуур болгоно эсвэл татсан болтол нь хүнсний процессор ашиглана уу.
Алхам 2
Загасандаа гурил, өндөг, загасны амтлагч, кориандра, карри зуурмаг нэмнэ. Массыг дахин дахин мах бутлуураар дамжуулна.
Алхам 3
Үүссэн татсан махыг саванд хийж, жижиглэсэн шош, ногоон сонгино нэмнэ. Нойтон гараараа жижиг патти хэлбэртэй болгож хутгана. Котлет бүр ойролцоогоор 2 tbsp авах ёстой. татсан халбага.
Алхам 4
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана.
Алхам 5
Загасны бялууг хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурч, цаасан алчуур руу шилжүүлж, илүүдэл өөх тосыг гадагшлуулна. Тайландын загасны бялууг амтат чинжүүтэй соустай хамт үйлчил. Хачирын хувьд та төмс, гоймон эсвэл будаа хийж болно.
