Цэвэр нухаш шөл нь хүний биед маш хурдан шингэж, зөөлөн амт, хоолны дуршилтай байдаг хоолны дэглэм юм. Энэ бол хүүхдийн хоолонд зориулсан гайхалтай шийдэл юм. Гэсэн хэдий ч ийм хоол нь насанд хүрэгчдийн тансаг хоолны амттан болж чаддаг. Улаан хүрэн манжин ба утсан могойн нухаш шөлийг туршаад үзээрэй. Энэ нь гэр бүлийн хоолны чухал хэсэг болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 350-400 гр утсан могой;
- 500 гр улаан манжин;
- 800 гр тахианы шөл;
- 2 аяга алимны шүүс
- 1 алим;
- ширээний цуу;
- 2 сонгино;
- хайруулын тос;
- 1 халбага гурил.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Могойн хальсыг (гулуузны хамгийн тохиромжтой жин нь 350-400 гр). Арьсыг арилгахын тулд толгойдоо тайрч, дараа нь бээлий шиг хурдан татна. Тамхи татдаг загасны бүрхүүл нь маш их хүчин чармайлтгүйгээр гарах ёстой. Тохиромжтой болгохын тулд зарим гэрийн эзэгтэй нар могойн нүдийг самбар дээр хадаж, дараа нь арьсыг хурдан бөгөөд болгоомжтой арилгадаг.
Алхам 2
Толгой, ясыг гулуузнаас аваад дунджаар жижиглэсэн филе хайчилж ав. Мэлхий загасыг саванд хийж, тахианы мах (800 гр), шинэхэн шахсан алимны шүүс (400 гр) -аар хучна. Загасыг удаан гал дээр хагас цагийн турш буцалгана. Шингэнээс чанасан филетийг хальсан халбагаар гаргаж нилээд цавчих ба хүйтэнд цэвэр аяганд хийнэ.
Алхам 3
Улаан манжинг сайтар угааж (түүхий эдийн жин - 500 гр), эх үр тарианы дээд ба доод хэсгийг таслав. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол буцалгана, эсвэл давхар бойлероор чанаж болгоно. Нишингийг буцалгахад анхны тод өнгө алдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бага хэмжээний ширээний цууг усанд нэмнэ.
Алхам 4
2 сонгиноо хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, дараа нь алтан хүрэн болтол цөцгийн тосонд хуурна.
Алхам 5
Блендэрт жижиглэсэн чанасан нишингэ, дарсан сонгино, 250 гр хүнд 20% цөцгий дээр тавина. Тамхи татдаг загасыг нарийн шигшүүрээр чанаж болгосон шөлийг шүүж, үр дүнд нь нэмнэ.
Алхам 6
Бүх шөлний найрлагыг (могойноос бусад) нухаш болтол нунтаглаж, дараа нь саванд хийж буцалгана. Нэг халбага улаан буудайн гурилыг цөцгийн тосондоо бага зэрэг хуурч, шөлөнд хийгээд 15-20 минут буцалгана. Энэ нь өтгөн тунадасгүйгээр нухсан халуун хоолыг нэгэн төрлийн байлгах боломжийг олгоно.
Алхам 7
Хөргөсөн могойн хэсгүүдийг бэлэн болсон манжингийн шөлөнд хийнэ. Хоолондоо ер бусын амт баглааг өгөхийн тулд том хальсалж алимны зүсмэлүүдийг цөцгийн тосонд хуураад шөлөнд хийж өгөөрэй.
