Зайрмаг бол зуны халуун өдрийн хамгийн сайхан амттан юм. Дэлгүүрээс худалдаж авсан амттан нь ихэвчлэн таны биед ашиг тустай байдаггүй будаг, тогтворжуулагч, амт оруулагч, амт оруулагч болон бусад янз бүрийн хортой нэмэлт бодис агуулдаг тул өөрөө бэлдээрэй. Гэрийн хийсэн зайрмагны жор маш олон байдаг.
Гэрийн бараг бүх зайрмагыг цөцгий эсвэл сүүний үндсэн дээр хийдэг боловч зарим жороор зөвхөн жимс, жимсгэний нухаш хэрэглэдэг. Сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүйгээр хийсэн зайрмаг нь лактозын харшилтай хүмүүст тохиромжтой.
Гүзээлзгэнэтэй гадил жимсний зайрмаг
Гэрийн нөхцөлд байгалийн гаралтай, аманд ус цацдаг, амттай гадил жимсний гүзээлзгэнэтэй зайрмаг хийх нь гэнэтийн зүйл юм. Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 3 боловсорсон гадил жимсний;
- 15 гүзээлзгэнэ;
- 14 гр шингэн зөгийн бал.
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Угаасан гүзээлзгэнэ, хальсалж гадил жимсийг зөөлөн хэрчиж жижиглэн хэрчээд хөлдөөгчид 3-4 цаг байлгана.
- Хөргөсөн холимогт хоёр цайны халбага шингэн зөгийн бал нэмээд холигчоор нэгэн төрлийн болтол сайтар холино.
- Зайрмагийг хоосон саванд хийж хөлдөөгчид шөнийн турш үлдээгээрэй.
- Бэлэн болсон амттангаа жижиглэсэн хушга, нарийн шоколадны чипс эсвэл шинэхэн гүзээлзгэнээр өгөөмрөөр чимэглээрэй.
Гэрийн бяслаг, өтгөрүүлсэн сүү, бөөрөлзгөнө бүхий тараг зайрмаг
Хүн бүхэн гэртээ амттай тарагтай зайрмаг хийх боломжтой. Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Гэрийн бяслаг 300 гр;
- 300 гр өтгөрүүлсэн сүү;
- 300 гр байгалийн тараг;
- 350 гр бөөрөлзгөнө;
- 70 гр элсэн чихэр.
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Гэрийн бяслаг, тараг, өтгөрүүлсэн сүү, элсэн чихэр зэргийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
- Бүх найрлагыг сайтар хольж, үр дүнд нь бага зэрэг бөөрөлзгөнө нэмнэ.
- Гар холигчоор бүх найрлагыг дахин хумсны. Массыг нэгэн төрлийн болгохын тулд эхлээд хамгийн бага хурдаар цохиж, аажмаар илүү хүчирхэг рүү шилжээрэй.
- Зайрмагийг өргөн хуванцар хэлбэрээр хийж, битүү таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар хучна.
- Хөлдөөгчид 5-6 цаг орчим хөлдөөх амттанг тавина. Зайрмагийг илүү амттай болгохын тулд амттанг хөлдөөгчөөс цаг тутамд гаргаж хэдэн минутын турш зөөлөн хутгана.
- Бэлэн тараг зайрмагийг аяганд хийж, шинэ бөөрөлзгөнө жимсээр чимэглээрэй.
Шоколад, өтгөрүүлсэн сүүний амттай зайрмаг
Шоколад, өтгөрүүлсэн сүүний амттай гар хийцийн зайрмагны хамгийн энгийн жор нь дараахь орцуудыг агуулдаг.
- 320 гр ташуурдуулагч тос;
- 100 гр хар шоколад;
- 120 гр өтгөрүүлсэн сүү.
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Хар шоколадыг жижиг хэсгүүдэд халуунд тэсвэртэй саванд хийж усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна.
- Өөх тосны агууламж хамгийн багадаа 30% -ийг агуулсан хүйтэн, хэт пастержуулсан тосыг өтгөн, өтгөн хөөс болгон ташуурдуулна. Гайхамшигтай тогтвортой байдалд хүрэхийн тулд эхлээд хамгийн бага хурдаар цөцгий рүү ташуурдаж, аажмаар илүү хүчтэй болгох хэрэгтэй. Хэрэв та нэн даруй хамгийн дээд хурдаар ташуурдаж эхэлбэл цөцгий нь маш хурдан арилдаг.
- Шүдээ хусах зуураа өтгөрүүлсэн сүүгээ бага багаар асгаж ууна. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, нэгэн төрлийн өтгөн бүтэцтэй болтол холигчоор цохино.
- Зайрмагийг хоосон зайтай өргөн хуванцар саванд хийж, хүнсний хальсан бүрхэж, хөлдөөгчинд хатууртал нь тавина.
- Бэлэн гар хийцийн зайрмагийг нарийн шоколад, гаа навчаар чимэглээрэй.
Кофе, өтгөрүүлсэн сүүний амттай зайрмаг
Гайхамшигтай амттай кофены зайрмаг нь кофе, өтгөрүүлсэн сүүнд дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно. Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 250 гр өтгөрүүлсэн сүү;
- Өөх тосны агууламж дор хаяж 30% байх 650 гр хэт пастержуулсан ташуурдуулагч тос;
- 60 гр нунтаг кофе;
- 3 tbsp. буцалж буй усны халбага.
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Нунтагласан кофены дээр буцалсан ус хийж сайтар хутгаад хөргөнө.
- Хөргөсөн өтгөрүүлсэн сүүгээ хүйтэн кофе, цөцгийтэй холигчоор сайтар хөөсөрнө.
- Цөцгийтэй массыг өргөн хуванцар саванд хийж хөлдөөгчид хоёр цагийн турш явуулна.
- Хөлдөөсөний дараа өтгөрүүлсэн сүү, кофе агуулсан гар хийцийн зайрмагийг нилээд сараалжтай сүү эсвэл хар шоколадаар чимэглэж болно.
Өтгөрүүлсэн сүүтэй гүзээлзгэнэтэй зайрмаг
Гэрийн гүзээлзгэнэтэй зайрмаг нь дэлгүүрээс худалдаж авсан зайрмагнаас өөр амттай байдаг бөгөөд үүнийг хийхэд маш энгийн байдаг. Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 10-12 дунд гүзээлзгэнэ;
- 500 мл өтгөн тос;
- 400 гр өтгөрүүлсэн сүү.
Алхам алхмаар зааварчилгаа өгөх
- Хөргөсөн өтгөн цөцгийг холигчоор зөөлөн оргил үе болтол нь хөөсөрнө. Үүссэн масс руу өтгөрүүлсэн сүүг нимгэн урсгалаар асгаж, сэвсгэр, нэгэн төрлийн масс гартал дахин цохино.
- Жижиглэсэн гүзээлзгэнэийг цөцгийтэй зөөлөн холино.
- Холимогийг хөлдөөгчийн хуванцар саванд хийж битүүмжилсэн хүнсний хальс эсвэл таглааг таглана.
- Савыг хөлдөөгчид хийж 5-6 цагийн дараа бэлэн зайрмагийг зайлуулна.
- Амттаныг ил тод аяганд хийж өгөхийг зөвлөж байна. Та гоёл чимэглэлийн зориулалтаар шинэ гүзээлзгэнэ ашиглаж болно.
