Жинхэнэ тансаг хүмүүс махан хоолонд өвөрмөц амт өгдөг сүмс гэдгийг мэддэг. Дэлгүүрээс худалдаж авдаг бүх төрлийн сүмс элбэг тул гэрийн эзэгтэй нар гар хийцийн сүмс тэр бүр бэлтгэдэггүй. Мөн дэмий хоосон: махны соусыг маш хурдан хийдэг, хичнээн амттай вэ - чи хуруугаа долоох болно!
Бүх жороор нэг халбага гурил хэрэглээрэй, шөл нь халуун байх ёстой!
Улаан. Жижиг саванд нэг халбага гурилыг нэг хоолны халбагын цөцгийн тосоор хуурч, улаан лоолийн зуурмагийг хийж амтална. Дараа нь аажмаар, нимгэн урсгалаар, хоёр шилний махан шөлийг асгаж, соусанд бөөгнөрөл байхгүй тул тасралтгүй хутгана. Яншуй үндэс, сонгино, жижиг луувангаа жижиглээд нийт массад нэмээд 15-20 минут буцалгаж, давсалж амтална. Төгсгөлд нь ямар ч улаан дарсны хос халбагаар хийнэ.
Улаан лоль. Жижиг сонгино, лууваныг хальсалж, цавчих, гурилтай хольж, цөцгийн тос халбагаар хуурч, улаан лоолийн зуурмаг (хагас аяга) хольж, том шилэн шөлөөр асгаж, 10 минут орчим буцалгана. Дараа нь соусаа давсалж, бага зэрэг аджика, цөцгийн тос нэмээд сайтар хутгана.
Сонгино. Гурил, нэг халбага цөцгийн тосыг хольж, хуурч, хоёр шилний махан шөлөөр шингэлнэ. Хоёр, гурван сонгино нилээд цавчих, өөр хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор хуурна. Улаан лоолийн зуурмаг, давс, чинжүү хоёр хоолны халбагыг хийж, хоёр хоолны халбагын цуу асгаж, жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх тавина. Соусын хоёр талыг нэгтгэж 5 минутын турш хамт буцалгана.
Цөцгий. Махны шөлтэй халбагаар гурилыг хуурч, хагас шилэн цөцгий нэмээд 5 минутаас хэтрэхгүй чанана. Дараа нь шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээ дуслаарай.
Цагаан. Гурилаа цөцгийн тосонд хуурч, аажмаар 2 аяга тахианы шөлөөр асгаж, бага дулаанаар 5 минут байлгана. Гал дээрээс аваад нэг өндөгний шар, жижиг цөцгийн тос болон хос халбага нарийн капераа нэмнэ.
