Италийн хоолны жороор бэлтгэсэн салатууд нь хоолны дуршилыг өдөөдөг tart амтлагч, баялаг үнэрээр ялгагдана. Италийн салатуудын уламжлалт хувцаслалт бол оливийн тос эсвэл чидун майонез юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Эхний жороор:
- тамхи татдаг тахианы хөх;
- өндөг;
- Өргөст хэмх;
- сонгино;
- Apple цуу;
- хатуу бяслаг;
- чидун майонезаас;
- давс.
- Хоёр дахь жорын хувьд:
- гоймон;
- сонирхогчийн;
- даршилсан ногоо;
- хатуу бяслаг;
- чидун майонезаас.
- Гурав дахь жороор:
- лаврын;
- багет;
- сонгино;
- улаан лооль;
- алим эсвэл дарсны цуу;
- сармис;
- давс;
- чинжүү;
- оливын тос.
- Дөрөв дэх жороор:
- ногоон салат;
- рукула;
- сонгино;
- амтат чинжүү;
- лаазалсан артишок;
- оливын тос;
- нимбэгний шүүс;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Италийн тамхи татдаг тахианы салат хийх. Үүнийг хийхийн тулд 5 тахианы өндөгийг чанаж, чанаад, хөргөөд хальслаад шоо болгон хуваана. 200 грамм тамхи татдаг тахианы хөхийг нимгэн богино зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Нэг том өргөст хэмхний хальсыг аваад тууз болгон хуваа. Нэг сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, алимны цуунд 15 минут байлгана. Дунд зэргийн grater дээр 100 грамм хатуу бяслаг сараалжтай. Бүх найрлагыг хослуулан, чидун майонезаас хоёр хоолны халбагын хамт амтална. Шаардлагатай бол хутгаж, давс нэмнэ.
Алхам 2
Гоймонгийн салатанд 200 грамм богино хавтгай гоймонг зөөлөн болтол буцалгана. Нь colander хаяж, хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана. 300 грамм сонирхогчийн шоо болгон хайчилж ав. Бүдүүн ширхэгтэй дээр 6 даршилсан өргөст хэмх, 300 грамм хатуу бяслаг үрж үрнэ. Бүх найрлагыг салат саванд хийж хутгаад чидун майонезаар амтлана.
Алхам 3
Талх, улаан лоольтой итали салатыг бэлтгэхийн тулд 35 грамм шинэхэн лаврын махыг аль болох жижиглэн хэрчинэ. 300 грамм багетийг шоо болгон хайчилж ав. Хоёр жижиг сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. 500 грамм улаан лоолийг дунд зэргийн хэрчмээр хэрчинэ. Сонгино, улаан лооль, багетын шоо, лаврын махыг том салат аяга руу шилжүүлээрэй. Тусдаа саванд 25 грамм алим эсвэл дарсны цуу, 3 хумс сармисыг пресс, давс, чинжүү, 100 грамм оливийн тосоор дамжуулж холино. Бэлтгэсэн холимогоороо салатаа амталж хагас цагийн турш хөргөгчинд байлгана.
Алхам 4
Хүнсний ногооны салат хийх. Үүнийг хийхийн тулд 80 грамм ногоон салат, 100 грамм рукулаг угааж хатаана. Нэг том сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Нэг улаан Болгарын чинжүүг хальсалж, шоо болгон хуваа. 8 лаазалсан артишокыг хагасаар нь хуваана. Нэг том улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваа. Бүх найрлагыг салат саванд хийгээд 30 грамм чидун жимсний тос, нэг нимбэгний шүүстэй хольж амтлана. Давстай амталж, сайтар холино.
