"Цезарь" нь хамгийн алдартай салатуудын нэг юм. Энэ нь Италийн тогооч хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнээс (бяслаг, шанцайны ургамал, соус, гар хийцийн талхны croutons) зохион бүтээсэн юм. Өнөөдөр олон хүмүүс Цезарь салатны хэд хэдэн хувилбарыг бэлтгэдэг. Түүний жор дээр чанасан эсвэл тамхи татдаг тахиа, гахайн мах, сам хорхой эсвэл бусад хоолыг нэмж өгдөг. Ямар ч тохиолдолд энэ нь маш амттай болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
4 ширхэг циабатта; - 100 гр романо салат; - Пармезаны бяслаг; - сармис; - оливын тос; - амт нь давс, чинжүү. Соусын хувьд: - 1-2 шар; - 4 аньс; - 10 гр пармезан; - 4 зүйл. хошуу; - 3 tbsp. оливын тос; - 1 tsp дижон гич; - ½ tsp дарсны цуу; - ½ tsp нимбэгний шүүс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгодог Италийн Цезарь салатыг бэлтгэхийн тулд эхлээд циабаттыг алтан шаргал хүрэн хүртэл шарах хэрэгтэй болно. Энэ бол ийм Италийн талх юм. Циабаттыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хэд хэдэн хумс сармисыг зуурмаг дээр хальсалж бутлаад дараа нь оливийн тостой хольж сайтар нунтаглана. Циабатта хэсгүүдийг сармисаар цөцгийн тосоор хольж, давс хийж, жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийнэ. Үйрмэг, алтан шаргал хүрэн хүртэл зууханд шарна. Та сармисны амт, үнэртэй анхилуун үнэртэй croutons авах хэрэгтэй.
Алхам 2
Шарсан циабаттыг хөргөөд Италийн Цезарь салатанд зориулж хувцаслаж эхэл. Ангарыг капраар нилээд цавчих, нилээд жижиглэсэн сармисаа нэмж, чидун жимсний тос, цуу, Дижон гичийн холимогоор дусааж, нимбэгний шүүс шахаж хутгана.
Алхам 3
Шарыг цагаанаас ялгаж, үрж жижиглэсэн Пармезан бяслагтай холино. Бага зэрэг давсалж, чинжүүгээ амтлах боломжтой. Хамс ба хошуутай шидэж, хослуул.
Алхам 4
Сайхан таваг аваад сармисаар үрээд, романо шанцайны ургамал навчийг бүдүүн хэрчээд дээр нь анхилуун сармис циабатта croutons тавиад дээр нь бэлтгэсэн соусаар хучна. Дээрээс нь сараалжтай Пармезан бяслагаар цацаж үйлчилнэ.
