Цезарийн салат нь маш баялаг түүхтэй бөгөөд энэ хоолны бусад сортуудыг бэлтгэх үндэс суурь болдог. Энэ салат олон янз байдаг. Зарим хүмүүс сонгодог салатанд тахиа, улаан лооль, хиам, далайн хоол гэх мэтийг нэмдэг боловч гол найрлага нь өөрчлөгдөхгүй хэвээр үлддэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Романо шанцайны ургамал навч - 250 гр;
- пармензаны бяслаг - 60 гр;
- сармис - 1 хумс;
- Croutons хийх:
- багет эсвэл цагаан талх (хатаасан байвал сайн) - 150 гр;
- чидуны тос - 2 хоолны халбаганууд л.;
- сармис - 1 хумс;
- давс.
- Соус хийхийн тулд:
- нимбэг - ½ ширхэг.
- Worcester sauce - 1 tsp;
- өндөг - 2 ширхэг;
- чидуны тос - 2 хоолны халбаганууд л.;
- хар чинжүү (газар).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өрөөний температурт шинэ өндөгнүүдийг давстай буцалж буй усанд 1 минут орчим байлгаад дараа нь дээрээс нь хүйтэн ус асгаж хөргөнө. Хэрэв та өндөгийг хөргөгчинд хадгалсан бол хоол хийхээсээ өмнө мохоо төгсгөлөөс нь сайтар цоолж ав.
Алхам 2
Романо салатыг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад хөргөгчинд хадгална.
Алхам 3
Croutons хийх. Зуухаа урьдчилан асаагаарай. Энэ нь 180-200 градус хүртэл дулаарах цаг хугацаатай байх шаардлагатай. Энэ хооронд тэр ирж байна, талхаар завгүй байгаарай. Царцдасыг арилгаж, 1 x 1 см хэмжээтэй жижиг шоо болгон хувааж ав. Жигнэмэг дээр тавиад халаасан зууханд шаргал хүрэн 8 минут орчим болтол хатаана. Дараа нь сармисаа буталж, давсаар нунтаглаж, оливийн тостой хольж, зөөлөн гал дээр хайруулын тавган дээр халаана. Үүний дараа croutons-ийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж хутгаад гал дээр 2 минут байлгана.
Алхам 4
Croutons хоол хийж байх үед Parmesan бяслагыг нилээд үрж үрнэ.
Алхам 5
Салат аягыг сармисны хумсаар үрж цэвэрлэнэ. Хөргөсөн шанцайны ургамал навчийг гараараа жижиг хэсэг болгон хуваагаад аяганд хийнэ. Үүний дараа тэдгээрийг хүйтэн чидун жимсний тосоор цацаж, идэвхитэй болгохын зэрэгцээ салатыг агаартай болгохын тулд зөөлөн хөдөлгөнө.
Алхам 6
Давс, перецээр амтлаад нимбэгний шүүс, Worcestershire соусаа хийгээд хутгана.
Алхам 7
Дараа нь салатанд өндөг нэмээд бүх салатны навчийг бүрхэхээр холино.
Алхам 8
Сараалжтай пармезан болон крутоноор хийж дуусга.
