Цезарь салатыг алдар нэрээрээ Оливьетэй харьцуулж болно. Үүний зэрэгцээ түүний бэлтгэл нь илүү хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Та олон төрлийн хоол хальслах, хагалах, чанаж идэхгүй байх болно. Олон гэр бүлд энэ хоол аль хэдийн уламжлалт болсон. Цезарь салатыг хэрхэн яаж хийхийг олж мэдье.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Салат бэлтгэхэд: Пармезаны бяслаг - 40 гр; салат - 1 баглаа.
- Croutons хийх: Provencal хуурай ургамал - 1/4 tsp; сармис - 2 хумс; давс; ургамлын тос (эсвэл чидун) - 2 хоолны халбаганууд; талх эсвэл цагаан талх - царцдасгүй 3 зүсмэл.
- Цезарийн соус хийхэд: шинэхэн газрын чинжүү; давс; Тайландын загасны амтлагч - 2 дусал, бальзамын цуу - 4 дусал; хамрын булан - 4 ширхэг; цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 50 мл; чидун тос - 20 мл; нимбэгний шүүс - 1 tsp; гич - 1/4 tsp; өндөг - 1 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цезарийн салат хийхийн тулд сармисаа хальсалж хэрчинэ. Чидун жимсний тосыг жижиг саванд хийнэ, сармисны хэсгүүдийг нэмнэ. Тосыг 2 цагийн турш байлгана.
Алхам 2
Талхыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сармисны тосыг хайруулын тавган дээр халааж, талхны шоо нэмнэ. Тэднийг croutons болтол нь хуурч ав. Дараа нь тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тавиад Provencal ургамал, давс цацна. Зуухыг croutons хамт 180oC хүртэл халаагаад хатаана.
Алхам 3
Дараа нь шанцайны ургамал навчийг сайтар зайлж угаана. Том аяга руу хүйтэн ус хийнэ, шанцайны ургамал дүрж, нэг цагийн турш байлгана. Энэ нь салатыг хурц, хурц байлгана. Хуваарьт хугацаа өгсний дараа савнаас салатнаас гаргаж аваад усыг сэгсэрч, цаасан алчуур эсвэл цаасан алчуураар хатаана. Хэрэв та Цезарь салатыг зөв аргаар хийхийг хүсвэл ногоон салатыг хутгаар зүсэхээс илүүтэй цэвэрхэн саванд хийж гараараа сонгоорой.
Алхам 4
Соусаа хийцгээе. Өндөгийг буцалж буй болон бага зэрэг давсалсан усанд дүрээд 3 минут буцалгана. Зөөлөн чанасан өндөгийг хурдан хөргөнө. Өндөгний цагаан ба шарыг зодож саванд хийнэ. Нимбэгний шүүс, гич нэмээд холигчоор зоддог. Чидун жимсний тос, ургамлын тосыг аажмаар асгаж, хутгагчаар хөөсөрнө. Үүссэн соус нь майонез шиг харагдана.
Алхам 5
Зангины буланг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Булангаа хурц хутгаар нилээд цавчих. Дараа нь зүсмэлүүдийг соус дээр нэмээд сайтар холино. Холимогийг нэгэн төрлийн болтол дахин холино. Worcestershire соус эсвэл бальзамын цууг хоёр дусал нэмнэ. Соусаа хүссэнээрээ хутгаад бага зэрэг давсална.
Алхам 6
Салатанд чанаж болгосон жан нэмнэ. Жижиглэсэн сармисны хумсаар салат аягыг үрж цэвэрлэнэ. Шанцайны ургамал, соусыг дээр нь тавь. Салат дээр нэмэлт соус хийнэ. Навчнуудын дээр croutons байрлуулж, сараалжтай Parmesan нь цацаж. Та Цезарь салатыг чанаж амжуулж, тэр даруй үйлчилж үзээрэй, эс тэгвээс croutons нойтон болж, таваг нь тийм ч амттай биш болно.
