Салатыг гайхалтай хачир эсвэл тус тусдаа хоолоор хийж болно. Орц найрлага, үзэсгэлэнтэй дизайны анхны хослолууд нь баяр ёслолын эсвэл өдөр тутмын ширээн дээр уригдсан зочид, хамаатан садандаа ихээхэн баяртай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Кальмарын гулууз - 150 грамм, дунд зэргийн зургаан төмс, 1 том сонгино, 10 грамм ногоон вандуй, наймалж мах - 20 грамм, хагас шил майонез, ногоон сонгино, ногоон шанцайны ургамал навч, дилл эсвэл яншуй
Зааварчилгаа
1-р алхам
Арьстай хөлдөөсөн далайн амьтдын гулуузыг эхлээд хүйтэн урсгал усанд гэсгээдэг. Дараа нь бид хитиний ялтсуудыг аваад 65oС хүртэл халаасан усанд дөрвөн минутын турш дүрнэ. Арьсаа сойзоор арилгаж маш сайн зайлж, дараа нь филеэ буцалж буй усанд хийж, урьдчилан давсалж, буцалгасны дараа 6 минут буцалгана. Кальмар буцалгах усыг 1 килограмм далайн амьтан тутамд 3 литр хэмжээгээр авдаг. Буцалсан буланг гаргаж аваад өрөөний температурт хөргөнө.
Алхам 2
Кальмарыг богино тууз болгон хайчилж ав. Нь чанасан төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, наймалж махыг нилээд цавчих, сонгино цавчих.
Алхам 3
Бид бүх найрлага, улирлыг майонезаас эсвэл боодолтой хослуулдаг. Маш болгоомжтой холино.
Алхам 4
Салатыг далайн амьтан, ногоон шанцайны ургамал навчаар чимэглээрэй. Та мөн нимгэн хэрчсэн шинэ өргөст хэмх, өвсөөр чимэглэж болно.
