Авокадо бол өнөө үед трэнд болсон жимс юм. Үүний шалтгаан нь жин хасахад хамгийн тохиромжтой хоол юм. Үүний зэрэгцээ авокадо бол … өөх тос агуулсан цөөн хэдэн жимсний нэг юм. Маш их! Гэсэн хэдий ч энэхүү гайхамшигтай жимсийг хоол хүнсэндээ нэмснээр жингээ хасах, холестерины хэмжээг бууруулах, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох болон бусад эрүүл мэндэд тустай болно.
Авокадо бол Мексикээс гаралтай олон үрийн жимс юм. Энэ ургамлын дунд зэргийн нэг жимс нь 322 калори, түүний дотор 4 грамм уураг, нүүрс ус агуулдаг ба … 29 грамм өөх тос Энэ нь бусад ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс 10-20 дахин их юм. Авокадо нь бүх хүнсний ногоо, жимсний дунд өөх тосны агуулгаар тэргүүлэгч гэж тооцогддог.
Үүнээс гадна судлаачид авокадод агуулагддаг моно-ханаагүй өөх тос нь үүнийг онцгой болгодог бөгөөд эрүүл мэндийн чиглэлээр хүнсний бүтээгдэхүүний удирдагч гэсэн нэр хүндийг олж авдаг гэж судлаачид үзэж байна. Холестерины түвшинг бууруулах, өлсгөлөнг дарах, тэр ч байтугай биеийн өөх тосыг бууруулах чадвартай тул авокадо нь тураах цөөн тооны төгс хоол хүнсний нэг гэж тооцогддог. Тиймээс энэхүү гайхамшигт жимсийг таны цэсэнд оруулах найман шалтгаан энд байна.
1. Энэ бол жин, холестерины хэмжээг бууруулах арга юм
Өмнө нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт 1 алим идэхийг зөвлөж байсан. Одоо судлаачид өдөрт нэг авокадо жин, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулснаар таны биеийг эрүүлжүүлэх болно гэж судлаачид хэлж байна. Үүнийг Journal of the American Heart Health Association-ийн хийсэн судалгаа баталж байна. Туршилт нь илүүдэл жинтэй 45 хүнийг таван долоо хоногийн турш холестерины янз бүрийн түвшний хоолонд оруулсан явдал байв. Нэг хоолны дэглэмд нийт калорийн 24% нь ихэвчлэн ханасан өөх тос агуулсан өөх тос агуулдаг бөгөөд авокадо агуулаагүй болно. Хоёр дахь хоолны дэглэм нь нийт калорийн 34% -ийн өөх тос агуулсан бөгөөд ихэнхдээ ханасан өөх тос агуулдаг бөгөөд авокадо агуулаагүй болно. Гурав дахь бүлэгт мөн тослог ихтэй хүнсний 34% -ийг авсан боловч заримыг нь өдөрт 1 авокадо сольж байв.
Үүний үр дүнд 5 долоо хоногийн дараа бага нягтралтай липопротеин (LDL) буюу муу холестерин нь авокадо иддэг хүмүүсийн дунд хоолны дэглэм дэх өөх тосны хэмжээг бууруулдаг хүмүүсээс бага байдаг.
Судлаачид эдгээр олдворыг холестерины түвшинг бууруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, инсулины шүүрлийг хэвийн болгох, илүүдэл жин, таргалалттай амжилттай тэмцэх хүчин зүйл болох авокадогийн нэг төрлийн өөхний агууламжтай холбодог. Тиймээс салатанд нэмж, гуакамолийн соус хийж, эсвэл халбага бариад давс, халуун ногоо цацсан авокадо идэж эхэл.
2. Авокадо тос нь бэлхүүсний өөхтэй тэмцдэг
Хэрэв та гэдэс бүжиг бүжиглэж амжилтанд хүрэхийг хүсч байвал авокадоны тосыг хоол хүнсэндээ оруулаарай. Судлаачдын үзэж байгаагаар моно ханаагүй ба олеины өөх тосны хүчлээр баялаг авокадо тос нь хэвлийн өөхийг бууруулахад тустай гэж үзэж байна. Нэмж дурдахад энэ нь бодисын солилцооны синдром үүсэх эрсдлийг бууруулдаг бөгөөд энэ нь жин нэмэхэд хамааралтай эрүүл мэндийн сөрөг үзүүлэлтүүдийн хослолын нэр юм.
Саяхан Америкийн Чихрийн шижингийн эмчилгээний сэтгүүлээс хийсэн судалгаагаар дөрвөн долоо хоногийн турш өдөр бүр 40 грамм (ойролцоогоор 3 халбага) өндөр олеины тос хэрэглэсэн хүмүүс харьцангуй өндөр жинтэй наранцэцгийн эсвэл наранцэцгийн тос хэрэглэдэг хүмүүстэй харьцуулахад хэвлий дэх өөх тосыг 1.6% -иар их хэмжээгээр алдсан болохыг тогтоожээ. их хэмжээний ханаагүй өөх тос ихтэй.
Нэг хоолны халбага зөөлөн, бага зэрэг самартай авокадогийн тос нь ойролцоогоор 120 калори, 10 грамм моно-ханаагүй өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь оливын тостой бараг ижил байдаг. Гэхдээ чидун жимсний тосоос ялгаатай нь авокадогийн тос утаа ихтэй байдаг тул эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах чөлөөт радикал үүсгэх эрсдэлгүйгээр махаа шаргал болгох боломжтой.
3. Авокадо бол таны биед шим тэжээл дамжуулах хоолой юм
Жин хасах бүх хоолны дэглэмд хүнсний ногооны түүхий эд, түүхий жимс, ногоогоор хийсэн салат орно. Гэсэн хэдий ч амин дэм, их хэмжээний, чухал тэжээллэг бодисоор баялаг эдгээр илчлэг багатай хоол нь өөх тос агуулаагүй тохиолдолд танд тийм ч сайн нөлөө үзүүлэхгүй бөгөөд энэ нь бие махбодид шаардлагатай бүх шим тэжээлийг шингээхэд тусалдаг.
Өөх тосны тухайд авокадо тос нь шинж чанараараа маргаангүй тэргүүлэгч юм. Америкийн Судалгааны Молекулын Онолын Тэжээл ба Хоол тэжээлийн Судалгаанд нийтлэгдсэн нэг судалгаанд оролцогчдын хэсэг нь ханасан, дан ханасан, олон ханасан өөх тосоор амталсан салат иджээ. Туршилтанд оролцогчид өөх тосонд уусдаг каротиноид (жин нэмэгдсэнтэй холбоотой өвчинтэй тэмцэхэд чухал нэгдлүүд) шингээх туршилтыг явуулсан.
Үр дүн? Нэг хоолонд хамгийн их хэмжээний каротиноидыг шингээж авахын тулд зөвхөн 3 грамм моно ханаагүй өөх тос шаардагддаг бол ханасан ба олон ханасан өөх тос нь ижил үр нөлөөг олж авахын тулд 20 орчим грамм шаардагддаг. Тиймээс ердийн ногооны салат дээр авокадоны тосоор хувцасласнаар та бие махбоддоо хамгийн их ашиг тусаа өгдөг.
4. Авокадо бол "радикал" тэмцэгч юм
Өдөр бүр бидний биед дайн болж байна. Чөлөөт радикалууд митохондрид (эсүүдэд) халддаг бөгөөд энэ нь бидний бодисын солилцоог устгадаг. Чөлөөт радикалууд гэж юу вэ? Эдгээр нь бие махбодид янз бүрийн гинжин урвал үүсгэдэг, эсүүд болон ДНХ-ийн молекулуудыг устгаж, эрүүл мэндэд янз бүрийн асуудал үүсгэдэг харгис мэхлэгч молекулууд юм.
Шинэхэн жимс, хүнсний ногоонд агуулагдах антиоксидантууд нь зарим чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж чаддаг боловч чөлөөт радикалуудын армийн суурь бааз болох митохондрид хүрч чадахгүй. Митохондриа зөв ажиллахгүй байх нь метаболизмыг алдагдуулж улмаар илүүдэл өөх тосыг биед хуримтлуулахад хүргэдэг асуудал юм.
Гарах арга бол авокадо хэрэглэх явдал юм. Судлаачдын үзэж байгаагаар орчин үеийн гол өвчний хамгийн бага тохиолдол нь Газар дундын тэнгисийн орнуудад байдаг бөгөөд тэнд чидун жимсний тос (авокадотой төстэй) хоолны дэглэмийн үндэс болдог байна. Авокадогийн тосыг 2-р чидуны тос гэж нэрлэдэг нь хоосон зүйл биш юм. Тиймээс эдгээр ногоон жимсийг илүү олон удаа худалдаж аваарай: эдгээрийг хэрэглэх нь бодисын солилцоо, эсийг чөлөөт радикалаас хамгаалахад сайнаар нөлөөлдөг.
5. Авокадо нь өлсгөлөнгийн баяр баясгаланг өгөх болно
Авокадо бол гуакамолын соусын үндсэн орц юм. Энэ бол авокадо, улаан лооль, чидун жимсний тос, сонгино, сармис, чинжүү, амтлагчаар хийсэн эрүүл соус юм. Эрүүл хоолны дэглэм нь ердийн майонезыг энэ соустай орлуулах явдал юм. Омлет, салат эсвэл хэсэг маханд нэмсэн халбага гуакамолын соус нь тавгийн илчлэгийг нэмэгдүүлэхгүйгээр цатгалтыг нэмэгдүүлдэг.
Molecular Theory of Nutrition and Nutritional Research сэтгүүлд хэвлэгдсэн судалгаагаар шинэхэн авокадогийн хагасыг идсэн оролцогчид дараагийн нэг цагийн дотор идэх хүсэл 40% -иар буурсан гэж мэдээлжээ. Хоёр хоолны халбагатай гуакамол (нийт калори 60) нь авокадо агуулдаг тул ижил ханасан байдлыг хангаж өгдөг.
6. Авокадо хэрэглэх нь эрүүл амьдралын хэв маягийг бий болгодог
Үргэлж чамаас илүү туранхай, хөнгөн, эрүүл харагддаг хүнийг та мэдэх үү? Тэдний нууц юу вэ? Мөнгө, ген биш … Авокадогийн ердийн хэрэглээ! Судалгааны үр дүн мөн ижил хоол тэжээл, хоол тэжээлийн молекулын онол сэтгүүлд нийтлэгдсэн бөгөөд өдөрт дунджаар авокадогийн хагасыг идэх нь хоол тэжээлийн ерөнхий чанар сайжирсантай ихээхэн хамааралтай бөгөөд бодисын солилцооны хам шинжийн эрсдлийг 50% бууруулдаг болохыг харуулж байна.
Судалгааны дүнгээс харахад авокадогийн хайрлагчид биеийн жингийн индекс багатай, бэлхүүс нь бага байдаг тул тэд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ургамлын эслэг, витамин К-г жин хасахад хүргэдэг. Авокадо идэж, эрүүл хоолонд илүү эрүүл амьдралын хэв маягаар хэвшээрэй.
7. Авокадо - чихэрлэг шүдний тогтворжуулагч
Авокадо нь эрүүл мэндэд тустай ургамлын гаралтай өөх тосоос гадна эрүүл мэнд, жинг хэвийн болгоход шаардлагатай 20 орчим төрлийн аминдэм, эрдэс бодис, фитонутриент агуулдаг бөгөөд үүнд жимс бүр нь 14 грамм ургамлын эслэг, 60 мкг (хүний хоногийн хэрэгцээний 66%) витамин агуулдаг. К.
К витамин нь сахарын хэмжээ, бодисын солилцоо, инсулины мэдрэмжийг зохицуулахад тусалдаг бодис гэдгийг танд сануулъя. К аминдэмийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь чихрийн шижингийн эрсдлийг 19% бууруулдаг. Ногоон навчит ногоо нь витамины бүр илүү баялаг эх үүсвэр тул авокадогийн салатанд навчит шанцайны ургамал, рукола, яншуй, дилл, бууцай гэх мэтийг оруулах нь сайн. Энэ бол цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулах хамгийн амттай арга юм.
8. Авокадо бол илчлэг алуурчин юм
Америкийн Клиникийн хоол тэжээлийн сэтгүүлд хэвлэгдсэн судалгаагаар авокадо хэрэглэснээр метаболизм нэмэгддэг гэж мэдэгджээ. Туршилтаар судлаачид гурван долоо хоногийн хоолны дэглэмийн нэг нь пальмитины хүчил ихтэй (ханасан өөх), нөгөө нь олеины хүчил (моно ханаагүй өөх) ихтэй хоёр хоолны дэглэмийн үр нөлөөг харьцуулж үзэв.
Үр дүн? Олеины хүчил хэрэглэдэг хүмүүст биеийн тамирын дасгал 13.5% -иар их байсан бөгөөд хоол идсэний дараа энэ бүлгийн бодисын солилцоо нь ханасан өөх тос хэрэглэдэг хүмүүсээс 4.5% -иар илүү байв.
Авах арга: Шинэ авокадо эсвэл авокадогийн тос зэрэг моно ханаагүй өөх тос ихтэй хоолонд шарсан хоол, гурилан бүтээгдэхүүн, тосыг сольж өгөх нь биеийн тамирын заалнаас гарсны дараа ч гэсэн таны бодисын солилцоог (өөх тос шатаах) өндөр байлгах илүү их энерги өгдөг.
