Коньяк бол тансаг үнэр, амттай өвөрмөц ундаа юм. Коньякаас бүрэн таашаал авахын тулд тохирох нүдний шил хэрэгтэй. Тэднийг олоход тун хялбар байдаг.
Маягт, агуулга
Мэдээжийн хэрэг, буруу хоолноос үнэхээр сайн коньяк хэрэглэх нь түүний үнэр, амтыг бүрэн өөрчилнө гэж маргаж болохгүй, гэхдээ үүнийг бүрэн үнэлэх нь илүү хэцүү байх болно.
Энэхүү бурханлаг ундааг уух соёл аль хэдийн хэдэн зуун жилийн настай болсон. Энэ хугацаанд бага зэрэг өөрчлөгдсөн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хоёр төрлийн шил байдаг бөгөөд нэг нь уламжлалт бөгөөд энэхүү ундааг олон үеийн дурлагчид туршиж үздэг, нөгөө нь орчин үеийн, харьцангуй саяхан бүтээгдсэн шил юм.
Уламжлал ба орчин үеийн шийдлүүд
Уламжлалт коньяк шилийг снайфтер гэж нэрлэдэг. Энэ нэр нь Английн "snift" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд "үнэрлэх" гэсэн утгатай. Энэ бол кино, зоогийн газраас харж болох нүдний шил юм. Снифтер нь шинж чанараараа бараг бөмбөрцөг хэлбэртэй, нам иштэй байдаг бол шилний хана дээд талдаа нарийссан байдаг.
Снифтер нь алган дээрээ тав тухтай хэвтэж, бүх дулааныг коньяк руу шилжүүлдэг. Энэ нь ундааны анхилуун үнэрийг гаргахад хувь нэмэр оруулдаг. Нарийссан хананы ачаар үнэрийг шилэн дотор хадгалдаг тул үүнийг бүрэн үнэлэхийн тулд үнэрийг хамар руу хүрэхэд хангалттай. Ихэнх хөгшин, үнэхээр хуучин коньякууд заримдаа маш хүчтэй үнэртэй байдаг бөгөөд энэ нь үнэртэн дотор өндөр концентрацитай байх үед хамрын хамар руу хүчтэй цохилт өгч, ундааны анхны танил талаа халхалж байгааг тэмдэглэх хэрэгтэй. Энэ төрлийн шилийг XVI зуунаас хойш коньяк хийхэд амжилттай ашиглаж ирсэн.
Илүү орчин үеийн шил бол алтанзул цэцэг юм. Энэ бол урт иштэй урт хэлбэртэй шил бөгөөд хэлбэр нь хагас задгай цэцэгтэй төстэй юм. Ийм шилийг гартаа халаадаггүй, харин зөөлөн хөлөөрөө гоёмсог хөлөөрөө барьдаг. Коньяк аажмаар хана дагуу тархаж, хүчилтөрөгчөөр ханасан бөгөөд шилээ нарийн хүзүүгээр үлдээх үнэрийг нь идэвхитэй "өгч" эхэлдэг.
Коньякийн нүдний шилийг зөв сонгохын тулд энэ ундааны хэрэглээнд аль хандлага хамгийн их таалагддагийг бодоорой. Snifters нь коньяк уухыг илүү дотно болгодог. Савтай гэдэстэй шилнүүдийг илж, нүүрэндээ ойртуулах нь маш их мэдрэмжтэй, бодолтой үйл явц юм. Алтанзул цэцэг энэ ундааг уухад илүү тансаг, язгууртнууд болгодог.
Хоёр төрлийн шил нь богинохон чанараараа сайн тул хэт их чимэглэсэн, нарийн ширийн зүйлээр хэт их чимэглэсэн алтанзул цэцэг, снайфтер худалдаж авах ёсгүй. Тэдгээрийг багц хэлбэрээр худалдаж авах нь зүйтэй. Боломжтой бол хоёр төрлийн шилийг худалдан авч, ашиглахдаа мэдрэмжийг харьцуулах нь зүйтэй юм.
