Зөв сонгогдсон дарсны шил нь ямар ч найрыг засахад тусална. Энэ нь шилний дэгжин байдал, үзэсгэлэнтэй гялалзахаас гадна сайтар бодож боловсруулсан дүрсээр хялбарчлагдах болно. Үнэн хэрэгтээ амтыг бодитойгоор тодруулахын тулд тусгай төрлийн шил шаардагдана.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нүдний шилийг хэрхэн зөв сонгох талаар сурахын тулд тэдгээрийн ялгаа, зориулалтын системийг ойлгох хэрэгтэй. Юу гэвэл хэлний янз бүрийн хэсэгт рецепторууд байдаг. Тэд исгэлэн, чихэрлэг, гашуун амтыг таньдаг. Шилний өргөн нь дарс аль хэлтэст унахаас шууд хамаарна. Ундаа нь хүчиллэг болохыг хэлний хажуу талууд хамгийн сайн таньдаг бөгөөд чихэрлэг амт нь үзүүрт, харин гашуун амт нь ар талдаа унах ёстой. Энэ нь дарсны зөв амтыг олж, зөв ойлголтыг олж авах явдал юм.
Алхам 2
Улаан дарсны шил нь ихэвчлэн том хэмжээтэй аягатай байдаг. Тэдний диаметр дээшээ нарийсч байх ёстой. Тэд бол улаан дарсанд тохиромжтой хүмүүс юм. 2 төрлийн шил байдаг бөгөөд эдгээр нь Bordeaux, Burgundy юм. Эхнийх нь бараг 600 мл эзэлхүүнтэй тул ундааны анхилуун үнэрийг бүрэн тайлах боломжийг олгодог. Cabernet, Beaujolais зэрэг ихэнх улаан дарсыг ууж болно. Хоёр дахь нь өндөр хүчиллэг ундаа уухад шаардлагатай байдаг. Түүний эзэлхүүн нь 750 мл хүрч, бөмбөлөг эсвэл коньяк шилтэй төстэй боловч урт, нимгэн ишний дээр байдаг. Гэсэн хэдий ч гэрийн цугларалтын хувьд Bordeaux гэх мэт нүдний шил худалдаж авах нь дээр байдаг, учир нь хоёрдахь төрөл нь амтлахад илүү тохиромжтой байдаг. Энэ нь танд давуу талыг харуулж, анхилуун үнэрийг илчлээд зогсохгүй өө сэвээ нууж чадахгүй гэсэн үг юм. Дашрамд хэлэхэд урт хөл шаардагдахгүй. Дарсыг бага зэрэг халааж байхаар аягыг шилэн дээр барих нь дээр.
Алхам 3
Цагаан дарсны шил нь улаан өнгийн шилний бараг тал хувьтай тэнцдэг. Бордо-г санагдуулам бараг бүх нийтийн Шардонейн шил нь зөвхөн хүчин чадлаараа хоёрдугаарт ордог. Эзлэхүүний энэ ялгааг хялбархан тайлбарлаж болох бөгөөд цагаан дарсыг хөргөсөн хэлбэрээр өгөх хэрэгтэй. Жижиг шилэнд халаах цаг гарахгүй бөгөөд амтаа алдахгүй. Өндөр хүчиллэг чанар бүхий blanc, sauvignon болон бусад ундаа нь тусгай нарийн шил хэрэгтэй. Энэ нь дарс нь эхлээд хэлний дунд зөөлрүүлэгч рецептороор орж, дараа нь хажуу тийш орж, амтыг бүрэн дүүрэн үнэлэх боломжийг олгоно.
Алхам 4
Шампанскийн шил нь ямар ч хэлбэртэй байж болох ч хүзүү нь дээд хэсэгтээ наалдах нь чухал юм. Ингэснээр хий удаан хугацаанд байрандаа үлдэж, бөмбөлгийг хадгалж үлддэг. Гол шаардлага нь доод хэсэгт жижиг хотгор байх бөгөөд энэ нь хөөсний дуслыг дээшээ жигд чиглүүлэх болно. Шилний хэмжээг бас анхаарч үзээрэй. Шампанскийг хөргөсөн хэлбэрээр хийж, ижил аргаар уух хэрэгтэй. Тиймээс аяга тавагны эзэлхүүн нь 300 мл-ээс хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд ингэснээр температур өсөх цаг байхгүй болно.
