Лаазалсан хоол бол гэрийн хоол хийх нэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Ургац хураах үеэр олон гэрийн эзэгтэй нар байгалийн олон тооны лонхтой өнхрүүлдэг. Бэлтгэх технологийн дагуу өвлийн улиралд эдгээр хоосон зай нь хоол хийхэд маш сайн туслагч, витамины нэмэлт эх үүсвэр болдог. Үйлдвэрлэлийн аргаар бэлтгэсэн гар хийцийн бүтээгдэхүүн, лаазалсан хоолыг хэрхэн зөв хадгалах вэ?
Зааварчилгаа
1-р алхам
Лаазалсан хоолыг тугалган дээрээс ав. Тэдгээрийг шууд идээрэй эсвэл хоол хийхэд ашиглаарай. Үлдсэн лаазалсан хоолыг сайтар тагласан шилэн саванд хийнэ. Энэ савыг хөргөгчинд хадгална уу. Өтгөрүүлсэн сүүг гурван өдрийн турш, лаазалсан мах, загасны махыг 48 цаг хадгална.
Алхам 2
Ариутгасан гар хийцийн лаазалсан ногоо, мах, загасыг сэрүүн хуурай газар хадгална. Энэ нь агааржуулалт сайтай байх ёстой. Ажлын хэсгүүдийг хадгалах өрөөний хамгийн оновчтой температур 0-ээс +15 градус байна. Өрөөнд өндөр чийгшилтэй байх үед төмөр таг нь зэврэх бөгөөд түүнтэй битүүмжлэгдсэн бүтээгдэхүүн улам бүр доройтох болно.
Алхам 3
Ажлын хэсгүүдийг халаагчийн ойролцоо бүү хадгал. Халуун газарт хадгалсан сироп, хадгалалт, чанамал бор өнгөтэй болно. Хадгалалтын өндөр температурт лаазалсан ногоонд витаминыг устгаж, исгэх процесс үүсч болзошгүй юм.
Алхам 4
Ажлын хэсгүүдийн хадгалах температур 0 градусаас доош байхыг бүү зөвшөөр. Хөлдөх үед лонхтой савны агууламж өргөжиж, хагарч магадгүй юм. Хөлдөөсөн үед чихэрлэг бэлдмэлийг элсэн чихэртэй болгож, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо уян хатан болдог.
Алхам 5
Лаазалсан хүнсний хадгалалтын температурын огцом өөрчлөлтөөс зайлсхий. Энэ нь амтанд сөргөөр нөлөөлдөг.
Алхам 6
Лаазалсан хоолыг гэрэлд бүү хадгал. Энэ нь хоосон зайн өнгө өөрчлөгдөж, витамины хэмжээ буурахад хүргэдэг. Лаазалсан хүнс хадгалах газрыг харанхуй болгох хэрэгтэй. Энэ нь зоорь, хонгил, шүүгээний тавиур байж болно.
