Эхний хоол бол цэсийн зайлшгүй хэсэг юм. Эдгээр нь боловсруулалтыг сайжруулж, бие махбодийг эрдэс бодисоор хангадаг. Гэхдээ амттай шөл хийхийн тулд хамгийн түрүүнд зөв шөл хийх хэрэгтэй - хүчтэй, ил тод, анхилуун үнэртэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Шөлийн хувьд:
- - 0.5 кг мах;
- - 3 литр ус;
- - 1 сонгино;
- - 1 лууван;
- - 1 селөдерей үндэс;
- - 3 булан навч;
- - амсах давс.
- Тахианы махны шөлний хувьд:
- - 1 тахиа;
- - 1/2 сонгино;
- - 1 лууван;
- - амсах давс.
- Загасны шөлний хувьд:
- - 0.6 кг загас;
- - 3 литр ус;
- - 1 сонгино;
- - 1 яншуй үндэс;
- - амсах давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махны шөл
Шөл, бариул, бариул, гуяны хоол хийх зориулалттай нэг буюу хоёрдугаар зэргийн махыг сонгоорой. Махыг сэрүүн урсгал усаар сайтар угаана. Ясыг хэд хэдэн газарт цавчих. Махаа саванд хийж, хүйтэн усаар хучна. Тагийг нь тавган дээр тавиад хурдан гал дээр буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, шөлийг маш бага буцалгаад буцалгана.
Алхам 2
Үүссэн хөөсийг арилгахын тулд дугуйлсан халбага ашигла. Хүнсний ногоог хальсалж, угаана уу. Буцалснаас хойш 1-1.5 цагийн дараа шөлийг амсуулж давсална. Лууван, сонгино, селөдерей үндэс, булан навч нэмнэ. Мах дууссаны дараа өөр аяганд шилжүүлээрэй. Чанасан ногоо, үндэс, лаврын навчийг аваад шөлийг шигшүүрээр шүүнэ.
Алхам 3
Тахианы мах
Гэдэсгүй тахиаг хүйтэн усаар угаана. Шөл бэлтгэхэд 1.5 кг жинтэй шувуу тохиромжтой. Хүүрийг 4 хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ. Шувууг 3-4 см-ээр бүрэн бүрхэхэд хүрэлцэхүйц хүйтэн усаар хийнэ, галд аваад буцалгана.
Алхам 4
Тахианы махны шөл дээр сонгино, лууван нэмнэ. Тахианы махыг шувууны нас, хэмжээ, тэжээлээс хамаарч 1-ээс 2 цагийн турш чанаж болгосон хүртэл чанана. Хоол хийх дуусахаас өмнөхөн амтыг нь давсаар амтлана.
Алхам 5
Загасны шөл
Загасны шөл хийхэд зориулагдсан цурхай, алгана гэх мэт жижиг загасыг сонго. Үүнийг масштабаас цэвэрлэж, гэдэс дотрыг арилгаж, заламгай, сайтар зайлж угаана. Загасыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, саванд хийж, хүйтэн усаар хучна. Эсвэл хэрчсэн улаан загасны филетэй загасны шөл хий.
Алхам 6
Сонгино зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Яншуйны үндсийг хальсалж, угаана. Загасанд давс, үндэс, сонгино нэмнэ. Загасны нөөцийг удаан гал дээр хагас цагийн турш буцалгана. Дараа нь загасны хэсгүүдийг гаргаж ав. Хэрэв та жижиг загаснаас шөл хийж байгаа бол сүүл, толгойгоо үргэлжлүүлэн 15-20 минут чанана. Бэлэн шөлийг шүүнэ.
