Боршт нь олон төрлийн жороороо алдартай. Гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг өөрийнхөөрөө, өөрийн гэсэн амтаар хийхийг хичээдэг. Энэхүү borscht-ийн үндэс нь үхрийн махны шөл бөгөөд дор хаяж 2.5 цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой. Хэрэв танд хангалттай цаг байгаа бөгөөд үдийн хоолондоо маш сайн хоол идэхийг хүсвэл энэ жор танд тохирно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 600 гр үхрийн мах (өвчүү)
- - 400 гр үхрийн махны тархины яс
- - нэг лууван
- - нэг манжин
- - нэг сонгино
- - 200 гр улаан лооль
- - 150 гр төмс
- - нэг хонхны чинжүү
- - 200 гр байцаа
- - 3 хумс сармис
- - давс, чинжүү амсах болно
- - ногоон
- - ургамлын тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Том савтай усыг гал дээр тавиад, яс, махыг нь дотор нь тавь. Хөөсийг үе үе арилгана. Ойролцоогоор 2.5 цагийн турш чанаж, шөлийг удаан хугацаагаар чанаж, илүү баялаг болгоно. Дараа нь яс, целлюлозыг ав. Махаа хэсэг болгон хуваа.
Алхам 2
Нь хайруулын тавган дээр халааж, хальсалж сонгино. Сонгино дээр сараалжтай лууван нэмнэ. Үүний зэрэгцээ, хэрчсэн төмсийг шөл дээр нэмээд шөлийг давсална. Сонгино, лууван дээрээ холигчоор татсан хальсалж улаан лоолийг нэмнэ.
Алхам 3
Нишингэ хальсалж, дунд зэргийн үрж жижиглээд, эсвэл хүсвэл манжингаа тууз болгон хуваа. Үлдсэн ногооны хамт манжингаа жигнэж илгээх. 10 минут орчим явна.
Алхам 4
Үрийг нь чинжүүгээс аваад шоо болгон хувааж, нишингэ, сонгино, лууван дээр нэмнэ. Боолтыг borscht дээр хийнэ, 15 минутын турш хооллоорой, та давс нэмж болно. Байцаа хагалж шөл рүү илгээнэ үү. Хэсэг болгон хуваасан махаа нэмээд зөөлөн болтол 10 минут буцалгана. Галыг унтрааж, жижиглэсэн сармис, өвсний ногоотой боршоо цацна.
Алхам 5
Borscht нь шингээж авсны дараа л баялаг амтыг олж авдаг. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэ ургамал, цөцгий халбагаар амтлана.
