Хулуу бол эргэн тойронд хамгийн эрүүл хүнсний ногооны нэг юм. Энэ жимснээс олон төрлийн хоол хийх боломжтой төдийгүй маш амттай байдаг тул ямар ч тансаг хоолыг хайхрамжгүй орхиж чаддаггүй. Хулууны бялуу бол шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн зохицуулж чаддаг хамгийн энгийн хоол юм.
Хулууны бялууг хэрхэн хурдан хийх вэ
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр хулуу;
- 50 гр хушга;
- 500 гр гурил;
- 50 гр цөцгийн тос;
- 1 tsp. жигд нунтаг;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 1 tsp. шанцай;
100-150 гр өтгөрүүлсэн сүү.
Хулуу аваад (жижиг жимсийг авах нь хамгийн тохиромжтой), хүйтэн усаар угааж, хальсаа авахгүйгээр том зүсмэлүүд болгон хуваа.
Үүссэн зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр хийж, 180 градусын турш зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Хулууны хэсгүүдийг хөргөж, нунтаглана (ердийн grater ашиглах нь дээр). Санамсаргүй дарааллаар бүрэн жигнээгүй зүсмэлүүдийг хайчилж ав.
Жижиглэсэн хулууг гурил, жигд нунтаг, шанцай, элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холино. Зуурсан гурил зуурах.
Зуурмаг дээр өмнө нь тайрч авсан самар, хулуу зүсмэлүүдийг нэмээд холино. Бялуу жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь зуурмагийг тавиад "тал" үүсэх ба өтгөрүүлсэн сүүг дундуур нь хийнэ.
Бялууг 190-200 градусын температурт чанаж болгосон бол зууханд шарна.
Хулууны бялууг удаан агшаагчид хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 3 өндөг;
- 300-350 гр хулуу;
- 1 tsp. жигд нунтаг;
- 1 шил гурил;
- 30 гр ургамлын тос;
- 1/3 tsp давс;
- 30 гр элсэн чихэр.
Өндөгийг элсэн чихэр, давсаар цохино. Масс хоёр дахин нэмэгдтэл цохино.
Гурил шигшиж, жигд нунтагтай хольж, өндөгний массыг аажмаар хутгана. Зуурмаг дээр цөцгийн тос асгаж, бүх зүйлийг сайтар холино.
Хулууны целлюлозыг шигшүүрээр арчиж, шүүсийг нь шахаад зуурсан гурилаа нэмнэ. Бүгдийг дахин холино.
Олон тогооч аягыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Жигнэмэгийн тохиргоог хийж, 60 минутын турш бялууг жигнэнэ. Хугацаа өнгөрсний дараа бялууг аяганаас аваад хавтгай тавган дээр тавиад нунтаг элсэн чихэр цацна. Удаан агшаагчтай хулууны бялуу бэлэн боллоо.
