Хулуу нь маш эрүүл бөгөөд амттай байдаг. Энэ ногоог удаан хугацаанд хадгалдаг тул та бараг жилийн турш аяга тавагтайгаа өөрийгөө болон гэр бүлээ эрхлүүлж болно. Хулуу нь будаа, хуушуур, хуушуур, бялуу, чанамал, тэр ч байтугай котлет хийхэд хэрэглэгддэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хулуу - 1 ширхэг;
- семолина - 0.5 tbsp.;
- сүү - 1 tbsp.;
- өндөг - 2 ширхэг;
- холимог татсан мах (үхрийн мах, гахайн мах) - 400 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
- давс (амсах болно);
- ургамлын тос;
- талхны үйрмэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дунд зэргийн хэмжээтэй хулууг дөрвөлжин хэрчинэ. Үүнийг хальслаарай. Үрийн цөмийг халбагаар ашиглана уу. Хулууны хэсгүүдийг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Хэрэв хулуу нь хэтэрхий шүүслэг бол жүүсээ бага зэрэг шахаж ав.
Алхам 2
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хийгээд халаана. Хулууны будааг халсан тос, давстай саванд хийж дунд зэргийн гал дээр чанаж болтол буцалгана.
Алхам 3
Жигнэсэн хулуу дээр элсэн чихэр нэмээд хутгаад нэг аяга сүү асгаад аажмаар хагас шилэн маннагийн нимгэн урсгалаар асгаж ямар нэгэн бөөгнөрөл үүсгэхгүйн тулд байнга хутгана.
Алхам 4
Үр тариа чанах хүртэл хэдэн минутын турш буцалгана. Массыг байнга хутгана. Үүний зэрэгцээ, хулуутай будаа нь нэлээд зузаан, наалдамхай болж хувирах ёстой.
Алхам 5
Хулууны тогоог гал дээрээс аваад бүрэн хөргөх хүртэл хойш тавь. Энэ үед татсан махаа бэлдээрэй.
Алхам 6
Үхэр, гахайн махыг тэнцүү хэмжээгээр нунтаглаарай, эсвэл хоол хүнсэндээ хэрэглээрэй. Холимог биш харин хоолны дэглэм хийхийн тулд татсан тахиа эсвэл цацагт хяруулыг ав.
Алхам 7
Сонгино хальсалж жижиг хэсгүүдэд хуваана. Халуун ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр сонгино тунгалаг болтол буцалгана. Дараа нь татсан махаа тавиад зөөлөн болтол нь хуурна.
Алхам 8
2 өндөг Beat. Эдгээрийг хөргөсөн хулуу, семолина будаа дээр нэмээд сайтар зуурна.
Алхам 9
Хулууны массыг халбагаар аваад жижиг бялуу хий. Шарсан татсан махаа голд нь байрлуулаад, хулуу тортиллагийн ирмэгийг өргөж, котлет (энэ нь таны хүссэн шиг дугуй, гонзгой хэлбэртэй байж болно).
Алхам 10
Котлетыг талхны үйрмэгээр дүрээд хайруулын тавган дээр урьдчилан халаасан ургамлын тосонд хуурна.
Алхам 11
Хулууны бялууг цөцгий, өгөөмөр ургамал цацаж үйлчил.
