Бага наснаас хойш "Прага" бялуу нь ер бусын түүхтэй. Энэхүү бялууг Чех улсын нийслэлд зориулж бүтээсэн гэж нэрлэвэл олон нийтийн итгэл үнэмшлийг үл харгалзан уг бялуу нь энэ хоттой ижил төстэй зүйл байхгүй. Бялууны жорыг Москвагийн "Прага" рестораны нарийн боовны тогооч зохион бүтээсэн бөгөөд энэ гайхамшигтай амттан нь тэнд нэрээ авав. Гэртээ Прага бялуу хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Зуурмагийн хувьд: 2 өндөг
- 1 аяга элсэн чихэр
- 200 гр цөцгий
- 1/2 лаазтай өтгөрүүлсэн сүү
- 4 tsp какао
- 1.5 аяга гурил
- 1 tsp жигд нунтаг
- чимх давс.
- Цөцгийн хувьд: 1/2 лаазтай өтгөрүүлсэн сүү
- 1 өндөг
- 2 tbsp гурил
- 150 гр цөцгийн тос
- 3 tbsp элсэн чихэр.
- Мөстлөгийн хувьд: 100 гр шоколад
- 25 гр цөцгийн тос
- 50 мл тос
- чанамал.
- Суулгацын хувьд: 1 tbsp. ус
- 1 tbsp коньяк
- 3 tbsp Сахар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өндөг, элсэн чихрийг сайтар нухна. Энэ хольц дээр өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн хагасыг нэмээд нэгэн төрлийн болтол холино. Тусдаа саванд гурил, жигд нунтаг, давс, какао холино. Өмнө нь бэлтгэсэн холимог дээрээ хутгаад нэмнэ. Дахин сайтар холино.
Алхам 2
Дугуй хэлбэрийг тосоор тосолно. Үүссэн зуурмагийг дотор нь хийнэ. Зуурсан гурилыг жигд хэлбэрт оруулахын тулд бага зэрэг сэгсэрнэ үү.
Алхам 3
Зуурмагийн тогоог 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Зуурмагийн бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгаад - зуурсан гурилаа цоол. Хэрэв саваа хуурай хэвээр байвал бялууг шатаасан байна. Энэ зорилгоор та шүдэнз эсвэл шүдний оо ашиглаж болно. Зуухнаас хөгцийг нь аваад бялууг хөргөнө. Дараа нь хоёр, гурван бялуу болгон хуваа.
Алхам 4
Чихрийн сироп хийх. Үүнийг хийхийн тулд 1 tbsp холино. элсэн чихэр, 1 tbsp. коньяк ба 3 tbsp. халуун ус. Бялууг энэ сиропоор дүүргэ. Усанд норгохдоо болгоомжтой байгаарай - тийм ч их байх ёсгүй, эс тэгвээс таны бялуу зүгээр л нойтон болж магадгүй юм.
Алхам 5
Одоо аарц хийж эхлээрэй. Өтгөрүүлсэн сүүний үлдсэн талыг шилэнд хийнэ, шилний үлдсэн хоосон зайг сүүгээр дүүргэнэ. Нэг өндөг зодоод өтгөрүүлсэн сүү, ердийн сүүний холимог нэмээд холино. Үргэлжлүүлэн хутгаж, холимог дээр гурил нэмнэ. Үүний дараа үүссэн хольцыг холигчоор цохино. Холимогтой савыг удаан гал дээр зууханд хийнэ. Өтгөртөл байнга хутгана.
Алхам 6
Зөөлөн цөцгийн тосыг нунтаг элсэн чихэрээр хөөсөрч хөөсөрнө. Үргэлжлүүлэн зодож, өтгөрүүлсэн хольцыг хийнэ. Бүх зүйлийг жигд нэгдмэл байдалд оруул. Үр цөцгийтэй бялууг тослох, бялууг цуглуул.
Алхам 7
Бялууны дээд хэсгийг чанамал тосоор тосолно. Бялууг хөргөгчинд хагас цагийн турш тавина.
Алхам 8
Шоколадны хярууг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд шоколадыг усан ваннд хайлуулж, тос, цөцгийн тос нэмнэ. Сайн хутгаж, бялууг мөстлөөр бүрхэнэ. Бялууг нэг цагийн турш хөргөгчинд буцааж тавь. Үүний дараа ширээн дээр үйлчилж болно.
