Аливаа үндэсний хоолны өвөрмөц чанарыг үндсэндээ сүмсээр өгдөг. Spice нь Японоос гаралтай. Мандах нарны оронд энэ нь ихэвчлэн суши эсвэл өнхрүүшээр үйлчилдэг. Энэхүү соус нь бусад олон Японы хоолны нэгэн адил одоо дэлхийн олон оронд түгээмэл хэрэглэгддэг болжээ. Хэрэв та суши хийж сурчихсан бол халуун ногоо бас хийж үзээрэй. Энэ нь ерөнхийдөө халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- майонезаас лааз (200 гр);
- 1 дунд сонгино (ойролцоогоор 30 гр)
- шичими тогараши чинжүү - 1г;
- Сармисын 2 хумс (7 гр орчим);
- хурц хутга;
- хайчлах самбар;
- холигч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Орц найрлагаа бэлтгэ. Халуун ногооны соусын нэг хэсэг болох хамгийн чамин бүтээгдэхүүн бол Японы шичими тогараши чинжүү боловч одоо та үүнийг гипермаркетаас чөлөөтэй худалдан авах боломжтой боллоо. Хэрэв энэ нь бүтэлгүйтсэн бол улаан чинжүүгээр солино. Энэ нь чамд бага зэрэг хэрэгтэй, шууд утгаараа чимхэх хэрэгтэй.
Алхам 2
Дунд зэргийн сонгино, сармисыг хальслаарай. Тэднийг нилээд цавчих. Орцыг нь нилээд цавчихын тулд хутгагч ашиглах нь хамгийн тохиромжтой. Дотор нь та найрлагыг нунтаглаад зогсохгүй сайтар холино. Майонез, чинжүү зэргийг холигч дээр даруй хийж болно. Хэрэв танай ферм дээр энэ хэрэгтэй төхөөрөмж байхгүй бол хоолоо аль болох цавчих хэрэгтэй.
Алхам 3
Сонгино, сармисаа саванд хийж, чинжүү нэмээд сайтар холино. Майонезаас нэмж найрлагыг нь дахин холино. Японы майонезаас илүү сайн байдаг. Энэ нь ихэвчлэн бусад суши, ролл бүтээгдэхүүнтэй ижил дэлгүүрүүдэд зарагддаг. Хэрэв үгүй бол Provencal майонезыг ямар ч нэмэлтгүйгээр аваарай.
Алхам 4
Савны агууламжийг татсан саванд шилжүүлнэ. Соусаа хагас цаг орчим байлга. Та үүнийг халаах эсвэл хөргөгчинд хийх шаардлагагүй тул өрөөний температурт бэлэн болно. Үүний дараа халуун ногооны соусыг суши эсвэл өнхрүүлэн хийж болно.
Алхам 5
Хэрэв танд япон хоолондоо зориулж өөр өөр бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломж байгаа бол өөр хэд хэдэн соусын сонголтыг туршиж үзэх боломжтой. Жишээлбэл, энэ нь шар буурцаг, tabasco, чинжүү зэрэг хэд хэдэн соусын холимог байж болно. 50 гр майонезаас 20 гр табаско соус, бага зэрэг чинжүү, шар буурцаг хэрэгтэй. Энэ бүгдийг холино. Жижиглэсэн ногоон сонгино, хэдэн дусал нимбэгний шүүс, 15 гр массаго түрс нэмнэ. Та гөлгөр зуурмагтай байх ёстой. Энэ соусыг эхний аргаар тайлбарласнаас удаан хугацаагаар ууна - өрөөний температурт 2-3 цаг орчим. Үүний дараа ширээн дээр үйлчилж болно. Хэрэв та бүх соусаа нэгэн зэрэг хэрэглэхгүй бол хөргөгчинд хадгална уу.
Алхам 6
Өөр нэг халуун соусыг ижил хэмжээний япон майонезаар хийдэг. Тэнд 15г массаго загасны түрс, чинжүү соус нэмээд Табаско соусын оронд табажан зуурмагийг ав. Бүгдийг холино, нилээд жижиглэсэн сармис хумс нэмээд 2 цагийн турш исгэж тавь.
