Халуун ногоотой соусын тухай ярихад аджика шууд л санаанд ордог. Түүнийг хамгийн шатаж буй хүмүүсийн нэг гэж зүй ёсоор үздэг. Ажикад их хэмжээгээр агуулагддаг улаан чинжүүний ачаар. Энэ төрлийн соус нь "илүү халуун зүйл" -т дурлагчдад тохиромжтой. Аджика нь махан хоолыг амтлахад төгс төгөлдөр юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- • Боловсорсон улаан лооль - 2.5 кг.
- • Амтат ба исгэлэн алим - 500 гр.
- • Амтат хонхны чинжүү - 500 гр.
- • Лууван - 500 гр.
- • Dill ногоон - 50 гр. (заавал биш)
- • Яншуй ногоон - 50 гр. (заавал биш)
- • Хальсалж сармис - 120 гр.
- • Улаан халуун чинжүү - 75 гр.
- • Ургамлын тос - 250 гр.
- • Уксус 9% - 2 хоолны халбага
- • Хар перц
- • Давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Болгарын чинжүү, халуун чинжүү, алимыг бэлтгэ. Үрийг нь тэднээс зайлуулах ёстой. Целлюлозыг хэсэг болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг хэтэрхий жижиг болгох шаардлагагүй, хэмжээ нь тийм ч чухал биш юм. Аджикагийн хувьд улаан халуун чинжүүний хатаасан бүрхүүлийг ашигладаг. Шинэ нь тийм ч халуун ногоотой биш юм. Хэрэв хүсвэл та зөвхөн алимнаас үрийг төдийгүй хальсыг нь салгаж болно.
Алхам 2
Улаан лоолийг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв хутгагчийг хагалахад ашиглах юм бол энэ нь шаардлагагүй болно. Лууванг хальсалж, хэсэг болгон хуваа. Дээрх найрлагыг холигч дээр байрлуулна. Та мах бутлуур ашиглаж болно. Цавчих, гэхдээ нухаш хүртэл биш. Үр массад хүнсний ногооны жижиг хэсэг үлдэх ёстой.
Алхам 3
Ургамлын тос, цуу, хар чинжүү, давс нэмнэ. Сайтар холино. Холимогийг паалантай саванд хийнэ. Бүрхүүлгүй төмөр савыг ашиглаж болохгүй. Хүнсний ногооны цуу ба хүчил нь гадаргууг зэврүүлдэг. Энэ тохиолдолд аюултай бодисууд сумс руу орох боломжтой байдаг.
Холимогийг буцалгаад бага дулаанаар буцалгана. Соусыг үе үе хутгаж хутгахаа бүү мартаарай. Аджика 2 цаг орчим чанаж болгосон байх ёстой.
Алхам 4
Аджикаг байрлуулах лонхтой бэлтгэ. Тэднийг ариутгах хэрэгтэй. Энэ нь соусыг удаан хугацаанд хадгалж, муудахаас сэргийлнэ. Лаазыг буцалж буй усанд хийж, хоёр минутын турш чанаад байлгана. Dill болон яншуй цавчих. Тэдгээрийг дууссан adjika дээр нэмнэ.
Алхам 5
Соусаа урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой дээр тарааж, таглааг нь хаа. Аджикаг хоол хүнсэндээ хэрэглэх нь ханиад, вирусын өвчнийг эсэргүүцэх, ялангуяа өвөл, хаврын час улаан хавдрын үед тустай.
Алхам 6
Ходоод гэдэсний өвчинтэй бол халуун соусыг бүү хэрэглэ. Энэ нь ходоод, гэдэсний салст бүрхэвч гэмтэхтэй холбоотой шарх, гастрит болон бусад өвчнөөр шаналж буй хүмүүст аюул учруулж болзошгүй юм.
