Хэрэв та даршилсан байцааны фен биш бол Мексикийн хэв маягийн байцаагаар талархаж магадгүй юм. Энэхүү анхилуун үнэртэй, эрүүл, амттай хоол нь ямар ч найрыг чимэх бөгөөд гэнэтийн зочид ирэхэд их хэрэг болно. "Мексикийн хэв маяг" байцаа нь зөвхөн хоолны дуршил болохоос гадна аливаа махан хоолонд хачир болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Үндсэн хүнсний ногоо:
- - шинэ байцаа - 3 кг
- - амтат хонхны чинжүү - 2 ширхэг.
- - лууван - 3 (дунд) ширхэг.
- - сармис - 4 толгой
- - ногоон (яншуй, килантро) - 3 баглаа
- Давсны уусмалд хадгалсан хувьд:
- - ус - 1.5 л
- - элсэн чихэр - 1 шил
- - ургамлын тос - 1 шил
- - давс - 2 tbsp. халбага
- - булан навч - 2 ширхэг.
- - анхилуун вандуй - 2 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ: ус буцалгаж, элсэн чихэр, давс нэмээд ургамлын тос асгаж, халуун ногоо нэмнэ - булан навч, анхилуун чинжүү. Давс, элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл бага дулаанаар 5 минут буцалгана.
Алхам 2
Байцаа нилээд цавчих, лууваныг бүдүүн ширхэгтэй болгох эсвэл нарийн тууз болгон хуваасан. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Алхам 3
Сармисаа хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Яншуй эсвэл килантроыг зайлж, мөчрүүдийн хамт цавчих. Сармис, өвсийг ногоотой хольж сайтар холино.
Алхам 4
Хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан цуу хийнэ. Хүнсний ногоог marinade-тай хийнэ, хөнгөн даралтын доор тавь. Байцаа өрөөний температурт гурван өдөр байлгаад лонхтой саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Гурван өдрийн дараа байцаа бэлэн болно.
