Уламжлалт жороор хийсэн амттай, тэжээллэг байцаатай ороомог таны бүх гэр бүлийг баярлуулах болно. Бэлтгэхийн тулд та зөвхөн цагаан байцаа, бас Савой эсвэл Бээжингийн байцаа, манжин, бууцайны навч, усан үзмийн навч, тэр ч байтугай зэрлэг сармисны навч зэргийг ашиглаж болно. Та янз бүрийн төрлийн мах, ногоо, самар, гэрийн бяслаг, мөөг, буурцагт ургамал, хатаасан жимснээс байцаа ороомогт зориулж чөмөг хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Чөмөг байцаа:
- цагаан байцаа - 1 кг;
- татсан мах - 500 гр;
- будаа - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 150 гр;
- лууван - 100 гр;
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- давс - 1 tsp
- Соусын хувьд:
- ус - 200 гр;
- улаан лоолийн зуурмаг - 2 хоолны халбаганууд;
- гурил - 1 халбага;
- ургамлын тос - 1 халбага;
- цөцгий - 200 гр;
- давс - 0.5 tsp
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жижиг саванд 300 мл ус хийж буцалгана. Шингэнийг буцалгаж байх үед будааг ялгаж зайлж, дараа нь буцалж буй ус, давсанд хийнэ (0.5 цайны халбага давс). Будааг арван таван минутын турш чанаж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр бууруулна. Дараа нь усыг зайлуулахын тулд үүнийг коланд хийж эргүүлээд бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 2
Амтат байцаа ороомог хийх гол нууц бол байцаа навчийг зөв бэлтгэх чадвар юм. Үүнийг дараахь аргуудын аль нэгээр хийж болно.
1. Байцаа навч бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга бол хоол хийх явдал юм. Гурван литрийн сав авч, дотор нь нэг хагас литр ус асгаж, буцалгах цэг хүртэл ав.
• Байцаагаа буцалсан шингэнд 5-6 минут дүрнэ (та хожуулаа огтолж болно), дараа нь махны салаагаар арилгаад 3-4 дээд навчийг ав. Байцааны толгойг буцалж буй шингэн рүү дүрнэ. Байцааны навч дуусах хүртэл процедурыг давт.
• Байцааны толгойг буцалж буй усанд хийж, таглаад 10-12 минут буцалгасны дараа хийг багасгана. Дараа нь байцаа, толгойг нь том тавган дээр болгоомжтой авч, бага зэрэг хөргөөд тусдаа навч болгон задална.
• Байцааны толгой аваад ишний хажуу талаас гуравны нэгийг нь тайрч ав. Байцааны толгойн үлдсэн хэсгийг буцалгасан ус руу болгоомжтой буулгана (тайрах). Дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад хагас цагийн турш явна. Дараа нь байцаа толгойг гаргаж, тусдаа навч болгон задална.
• Байцааны толгойг тус тусад нь навч болгон хуваа. 3-4 навчийг нэг удаа буцалсан усанд 4-5 минут дүрнэ.
2. Та мөн зуухаа ашиглан байцаа навч бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд байцаа толгойг тус тусад нь навч болгон хувааж, тус бүрийг нь тугалган цаасаар боож өгнө. Зуухыг 170-180 хэм хүртэл халаагаад дотор нь хуурай жигд хуудсан дээр навчийг 5-7 минут байлгана.
3. Богино долгионы зуух нь байцаа навч бэлтгэхэд тусална. Байцааны толгойг жижиг шилэн саванд (усгүй) хийж, 800-900 ваттын хүчээр 5-6 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Дараа нь тэр даруй хүйтэн усны урсгалаар хөргөнө. Дээд навчийг (2-3) аваад байцааны толгойг бичил долгионы зууханд буцааж тавина. Байцааны толгой дуусах хүртэл давтана.
4. Та байцаа навч бэлтгэж, хөлдөөгч ашиглаж болно. Гялгар уут аваад дотор нь байцаатай толгой тавиад илүүдэл агаар гаргаж нэг өдрийн турш хөлдөөгчинд хий. Дараа нь уутнаас авалгүйгээр гэсгээгээд тус тусад нь навч болгон задлаарай.
Алхам 3
Хатуу судсанд бэлэн байцаа навчийг шалгана уу. Хэрэв байгаа бол тэдгээрийг хутгаар тасдаж эсвэл тусгай алхаар цохиж ав. Гэмтэл учруулахгүйн тулд зөөлөн навчаа алчуур дээр түрхээд дүүргэлттэй харьцаарай.
Алхам 4
Сонгино, лууваныг хальсалж, зайлж угаана. Жижиг хайруулын тавгаа аваад наранцэцгийн тосоо дотор нь хийгээд халаана. Сонгиногоо нилээд хэрчиж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна, дараа нь жижиг хэрчсэн дээр үрж жижиглэсэн лууванг нэмээд зөөлөн гал дээр ногоооо 2-3 минут хуурна. Дараа нь тэдгээрийг татсан махтай нэгтгэж, хөргөсөн будаа, өндөг, давс нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Алхам 5
Байцааны өнхрүүлгийг үүсгэж эхэл. Үүнийг хийхийн тулд байцаа навчийг аваад дотор талд нь татсан мах тавиад, навчны ишээр битүүмжилж, хажуу талыг нь эргүүлээд дээд талыг нь боож өгнө. Та байцаа чихмэл өнхрүүлэн авах болно.
Алхам 6
Байцааны өнхрүүлгийг ёроолд нь хэдэн байцаа навч тавьсны дараа саванд зөөлөн тавина.
Алхам 7
Энэ нь байцаа өнхрөх нь чанасан болно сумс бэлтгэх хэвээр байна. Хүнсний ногоо шарсан хайруулын тавган дээр улаан лоолийн зуурмаг, цөцгий, гурил, ургамлын тос, давсыг хольж, ус нэмээд сайтар холино. Холимогийг буцалгах цэг хүртэл халааж, байцаа өнхрүүлгийг саванд хийнэ. 40 минутын турш тагийг нь таглаад байцаа өнхрүүлгийг удаан гал дээр буцалгана. Дараа нь бензинээ унтраагаад тэднийг бага зэрэг удаан байлга (5-10 минут).
