Байцааны ороомог бол хамгийн эрхэм хүндэт зочдод ичиж зовдоггүй амттай, хөнгөн хоол юм. Ихэнхдээ тэдгээрийг махаар дүүргэж бэлтгэдэг боловч та тэдгээрийг зүгээр л будаа, хүнсний ногооны хамт хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- цагаан байцаа - 2 кг;
- татсан мах - 500 гр;
- будаа - 100 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 150 мл;
- улаан лоолийн зуурмаг - 100 гр;
- яншуй;
- давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Байцааны навчийг бэлтгэ. Навчийг салгах ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд толгойноос аль болох олон ишийг хайчилж ав. Дараа нь байцаа, толгойгоо бага зэрэг давсалсан усанд дүрнэ.
Алхам 2
Навч илүү зөөлөн болсны дараа тус бүрийг сууриас нь сайтар тайрч, уснаас зайлуулна. Энэ тохиолдолд гол дүрмийг шингээж авахгүй байх ёстой, эс тэгвээс тэд тогтвортой устай болж, амттай биш болно.
Алхам 3
Хэрэв навчны дундах судал маш хатуу байвал навчийг гэмтээхгүй байхыг анхаарч хутгаар дотор талыг нь тайрч ав. Энэ нь байцаа өнхрүүлэн өнхрүүлэхэд хялбар болгож, зөөлөн болгоно.
Алхам 4
Дүүргэлтийг хий. Давсалсан усанд хагас бэлэн болтол будаагаа буцалгаж, татсан махтай хольж, тэнд давс, чинжүү нэмээд амтална.
Алхам 5
Зүссэн сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр хуурна. Тэд алтан хүрэн хүрэн болсон үед бага зэрэг улаан лоолийн зуурмаг нэмж, усаар шингэлнэ. Шарсан махыг 5 минут буцалгаад унтраа.
Алхам 6
Татсан махыг байцаа навчаар боож боох. Хуудасны дээгүүр бага хэмжээгээр дүүргэж, суурийн аль болох ойрхон байрлуулна. Хуудасны суурь, дараа нь хоёр талыг нь сайтар нугалж, дараа нь нугалав.
Алхам 7
Гүн хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад, ургамлын тос асгаж, өнхрүүлсэн байцаа өнхрүүлэн тавь. Тэднийг тал бүр дээр 3 минутын турш хооллоорой.
Алхам 8
Байцаа өнхрүүлгийг саванд хийж, шарсан ногооны массыг нэмээд бүх зүйлийг усаар хучна. Энэ нь чихмэл байцаа бүрхэхэд хангалттай байх ёстой, гэхдээ илүү их биш байх ёстой.
Алхам 9
Байцаа өнхрүүлээд буцалгаад 10 минут буцалгана. Тэдгээрийг аяганд хийж, дээр нь жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээд цөцгийтэй хамт үйлчил.
Алхам 10
Усан үзмийн навч нь чихмэл байцаа өнхрөхөд халуун ногоо нэмэхэд тусална. Та тэдгээрийг буцалгах шаардлагагүй, сайтар угааж, татсан махаа ороож, дээр дурдсанчлан хооллоорой. Чихмэл байцаа үүнээс дордохгүй.
