Турк бол амттай, эрүүл, хоолны дэглэмтэй мах юм. Энэ нь шингэх, шингээхэд хялбар байдаг. Энэ нь бусад бүх зүйлээс гайхалтай амтаараа ялгардаг. Цацагт хяруулыг хоол хийхдээ хатаасан чангаанз, үзэм зэрэг нэмэлтийг хэрэглэх хэрэгтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь маханд халуун ногоо нэмдэг бөгөөд калийн нэмэлт эх үүсвэр болдог. Цацагт хяруулын махыг хоол хийхээс өмнө дотор нь нимбэгээр үрж байвал илүү зөөлөн болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- цацагт хяруулын булан;
- давс (70 гр);
- элсэн чихэр (50 гр);
- чинжүү (1, 5 халбага);
- cumin (1/2 халбага);
- сонгино (2 ширхэг.);
- сармис (4 хумс);
- ургамлын тос (100 гр);
- цөцгий (100 гр);
- гурил (80 гр);
- тахианы шоо "Маги" (хагас);
- ус (0.5 tbsp.);
- хуурай цагаан дарс (1 tbsp.);
- нимбэг (1/2);
- бяслаг (150 гр);
- шампиньон (150 гр);
- цөцгийн тос (30 гр).
- Хоол:
- тогоо;
- хайчлах самбар;
- хутга;
- тогоо;
- сармис шахах;
- халуунд тэсвэртэй хэлбэр;
- хүнсний тугалган цаас.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Sauce бэлтгээд дараа нь цацагт хяруулын булангийн зүсмэлүүдийг нэвт норгоно.
Алхам 2
Үүнийг бэлтгэхийн тулд жижиг сав авч, дотор нь ус хийнэ.
Алхам 3
Элсэн чихэр, давс, чинжүү, cumin нэмнэ. Танд саад бол.
Алхам 4
Сонгино хальслаарай. Зүссэн хавтанг аваад хоёр сонгиноыг хоёр хуваа.
Алхам 5
Дараа нь сармис шахаж, сармисны 4 хумсыг шахаж авна.
Алхам 6
Саванд сармис, сонгино нэмнэ. Танд саад бол.
Алхам 7
Дараа нь цацагт хяруулын филе бэлтгэсэн соусанд хийж 24 цагийн турш дэвтээнэ.
Алхам 8
Уусмалаас дэвтээсэн филе гаргаж аваад зайлж, хатаана.
Алхам 9
Хэрчсэн хавтанг аваад цацагт хяруулыг хэсэг болгон хуваа.
Алхам 10
Хайруулын тавган дээр гал тавь. Дотор нь ургамлын тос асгаж, хөнгөн царцдас үүсэх хүртэл буланг нь хуурна.
Алхам 11
Үүний дараа мөөгийг бага зэрэг хуурна.
Алхам 12
Мах шарж байхад соусаа бэлтгэ.
Алхам 13
Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр тос хийж тос нэмээд гурил нэмнэ. Бага зэрэг хуурна.
Алхам 14
Гуриланд цөцгий, хагас шил шингэлсэн тахианы шөл, нэг шил цагаан дарс нэмнэ. Холимог. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир.
Алхам 15
Sauce гөлгөр болсны дараа зуухнаас гаргаж ав.
Алхам 16
Бүхэл бүтэн нимбэг аваад талыг нь хуваана. Шүүсийг нэг хагасаас шахаж авна.
Алхам 17
Дараа нь grater аваад бяслагыг нилээд сараалжтай болгоно.
Алхам 18
Бэлтгэсэн соус дээрээ нимбэгний шүүс, цөцгийн тос нэмнэ.
Алхам 19
Дулаан тэсвэртэй хэвийг аваад цацагт хяруулын филе нугална. Дээд талд нь чанаж болгосон соусаа хийнэ.
Алхам 20
Мөөгийг соус дээр тавиад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
21
Хоолоо хүнсний хальсан цаасаар хучиж, 15 минутын турш 200С-т халаасан зууханд хийнэ.
22
Үүний дараа тугалган цаасыг арилгаж, алтан хүрэн царцдас үүссэний дараа бэлэн хоолыг гаргаж ав.
