Төмстэй Турк бол амралтын өдрүүдэд тохирсон сайхан хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 600 грамм цацагт хяруулын булан,
- 800 грамм төмс,
- нэг халбага нунтагласан улаан чинжүү,
- хагас халбага лаврын,
- 2 чимх карри
- зарим давс
- газрын чинжүү,
- 7 хумс сармис
- хагас халбага шувууны амтлагч,
- хагас халбага төмсний амтлагч,
- 2 булан навч,
- розмариний мөчир,
- чимэглэх, үйлчлэхэд ашиглах ногоон сонгино.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, саванд хийнэ. Төмсний амтлагч, паприка, лаврын, давсаа бага зэрэг (амсах болно) нэмээд жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ. Сармисыг нилээд жижиглэсэн эсвэл сармис шахагчаар дамжуулж болно. Төмсийг халуун ногоотой сайн хольж, ургамлын тос нэмнэ.
Алхам 2
Бид махаа угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Цацагт хяруулын хэсгүүдийг саванд хийнэ. Шувууны амтлагч, махан дээрээ карри нэмээд бага зэрэг давс, перц нэмж амтлаад холино. Цацагт хяруулын аягатай төмсний хэсгүүдийг нэмээд холино, лаврушкагийн хоёр навч нэмнэ.
Алхам 3
Мах, төмсийг жигд таваг руу шилжүүлээрэй. Хэрэв хүсвэл розмарин нэмнэ. Маягтыг тугалган цаасаар хучих. Бид цацагт хяруулыг 180 градусын турш нэг цагийн турш жигнэдэг.
Бид тугалган цаасыг арилгаж, бэлэн байдлыг нь шалгаж, 20 минутын турш шарахаар зууханд зууханд хийнэ.
Бэлэн халуун хоолыг ногоон сонгино болон шинэхэн ургамлаар цацна. Бид хайртай хүмүүсээ ширээн дээр цуглуулж, үдийн хоол (эсвэл оройн хоол) идэх дуртай.
