Цахилгаан вафли төмрийн ачаар та амархан, хурдан амттай, анхилуун вафль бэлтгэж болно. Тэдгээрийг бялуунд зориулж бялуу болгон ашигладаг эсвэл хоолойд цувисан бөгөөд янз бүрийн дүүргэгчээр үйлчилдэг: чанасан өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тос, крем эсвэл уургийн тос, татсан жимс эсвэл самрын масс.
Цөцгий дүүргэх жор
Та нимгэн талст ялтсуудыг цөцгийн тос, уураг эсвэл кремээр дүүргэж болно. Тэд тус бүр нь амттанг онцгой амт, үнэр, өнгө өгөх чадвартай (хэрэв та тосондоо янз бүрийн нэмэлт, хүнсний өнгө нэмбэл).
Сүү, өндөг дээр цөцгийн тос хийхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 2 өндөг;
- ½ нимгэн шилэн сүү;
- 200 гр цөцгийн тос.
Юуны өмнө элсэн чихэр, өндөгийг сайтар нунтаглана. Сүүгээ бүлээн болтол нь аажмаар халааж, нэг халбагаар нэг нэгээр нь хийж, элсэн чихэр-өндөгний холимог дээр нэмээд байнга хутгана. Дараа нь үүссэн нэгэн төрлийн хольцыг чимээгүй гал дээр тавиад хутгахгүйгээр холимогийг буцалгаад халааж аваад өрөөний температурт хөргөнө. Холимог хөргөж байх үед зөөлөн цөцгийн тосыг хөөсөөр хөөсрүүлж эхэлнэ. Шүдээ хөөсрөхөө болилгүйгээр хөлдөөсөн холимогоо цөцгийн тос руу бага багаар нэмнэ. Нэг төрлийн массыг олж авахад та үнэр нэмж болно.
Зуурмаг нь нимгэн талст ялтсуудыг дүүргэхэд тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 2 аяга сүү;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 2-3 өндөг;
- 2 tbsp. л. гурил;
- ваниллин;
- 50 гр цөцгийн тос.
Зуурмагийг хүнд ёроолтой паалантай саванд хийхийг зөвлөж байна.
Паалантай хайруулын тавган дээр сүүгээ асгаад зөөлөн гал дээр тавь. Сүү халах үед өндөгийг элсэн чихэрээр аяганд жигд болтол нь нунтаглана. Дараа нь үүссэн массанд гурил хийж, бүх зүйлийг сайтар хутгана. Дараа нь галыг багасгаж, халуун сүүгээ чанаж болгосон массандаа жижиг хэсгүүдээр асгаж, бүх зүйлийг сайтар хутгана. Сүүний 2/3-тэй холилдсон үед савны агууламжийг үлдсэн сүүний хамт саванд хийнэ. Гурилыг бөөгнөрөлгүй исгэж, цөцгий нь шатахгүй, хутгахаа зогсоож, галыг ихэсгэхгүйн тулд. Цөцгий нь шаардлагатай тогтвортой байдалд өтгөрөхөд галыг унтрааж, цөцгийн тос нэмнэ. Хайлж байх үед массыг тасралтгүй хутгана. Дараа нь тосыг хөргөөд дараа нь ваниллин эсвэл нимбэг, жүржийн хальс нэмнэ.
Самар дүүргэх жор
Наалцсан өнхрүүлгийг зөвхөн цөцгий төдийгүй жимсний эсвэл самрын чигжээсээр дүүргэж болно. Самар дүүргэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- хушга цөм 1 аяга;
- 1 шилэн элсэн чихэр;
- зөгийн бал шил;
-. H. L. нунтаг шанцай эсвэл кардамон.
Хальсалж хушга мах бутлуураар дамжуулна. Дараа нь элсэн чихэр, шанцай эсвэл буталсан кардамон, зөгийн бал нэмнэ. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл бүх зүйлийг сайтар холино.
Та өөр жор ашиглан самрын дүүргэлт хийж болно. Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно:
- 1 шил хушга цөм;
- 2/3 аяга элсэн чихэр;
- ваниллин.
Хэрэв хүсвэл ваниллиныг шанцай эсвэл буталсан кардамоноор орлуулж болно.
Волнатыг хальслаад үрийг нь сонгоод зуурмагаар бутлана. Дараа нь тэдгээрийг элсэн чихэр, хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хүрэн холино. Дараа нь хутганы үзүүр дээр ваниллин, самар-элсэн чихрийн холимог дээр бага зэрэг ус нэмээд gooey масс болгоно. Самрын чанасан массыг бэлэн, бүлээн вафлинд хийж өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
