Баклава бол дорнын чихэрлэг нарийн боов юм. Дорнын ард түмэн баклава хоол хийх өөрийн гэсэн өвөрмөц нууцтай байдаг. Бид тэдний нууцын хөшигний доор жаахан харж, хаад, султаны нэгэн цагт хамгийн дуртай амтат хоолыг хийхийг хичээх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 200 гр цөцгийн тос;
- - 400 гр гурил;
- - 200 гр цөцгий;
- - 200 гр элсэн чихэр;
- - 3 шар;
- - 0.5 халбага сод;
- - ваниллин.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 300 гр хушга;
- - 200 гр элсэн чихэр.
- Сиропын хувьд:
- - 6 tbsp. цөцгийн тос халбага;
- - 5 tbsp. зөгийн балны халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмагийг хоол хийх. Гурил дээр сод, ваниллин нэмээд цөцгийн тосоор хольж, бүх зүйлийг нарийн ширхэгтэй болгоно. Цөцгий, 2 шар нэмээд зуурсан гурил зуурна. Нэг цагийн турш хөргөгчинд байлгана.
Алхам 2
Дүүргэгчийг чанаж болгох: Хушга, татсан махыг хуурна. Самарыг элсэн чихэртэй холино.
Алхам 3
Зуурмагийг хөргөгчинд аваад 5 хэсэг болгон хуваа. Нимгэн давхарга болгон өнхрүүл.
Алхам 4
Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, цөцгийн тосоор тосолно. Зуурмагийн давхаргыг дүүргэж ээлжлэн тавина.
Алхам 5
Бүх давхаргыг тавихад дээрээс нь шар тосоор тосолж, очир алмааз болгон хуваа. 180 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Хоол хийх сироп. Зөгийн бал, цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна.
Алхам 7
20 минутын дараа зууханд очир алмаазыг аваад төгсгөл хүртэл нь тайрч авна. Сироп хийнэ. Дахин 20 минутын турш зууханд хийнэ. Цайнд бэлэн baklava үйлчил.
