Дүүргэсэн талх гэх мэт нарийн боов нь аливаа сэндвичийг орлуулах чадвартай байдаг. Хамгийн чухал зүйл бол дор хаяж нэг орцыг орлуулснаар энэ талхны амт шал өөр болно. Туршилт хийж үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - хуурай мөөгөнцрийн - 21 гр;
- - шингэн зөгийн бал - 25 гр;
- - бүлээн ус - 270 мл;
- - шар буурцаг сумс - 40 мл;
- - давс;
- - хөх тарианы гурил - 2.5 аяга;
- - улаан буудайн гурил - 2, 5 шил;
- - чидун жимсний тос - 8 хоолны халбаганууд;
- - өндөг - 2 ширхэг.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - шар буурцаг сумс - 40 мл;
- - хатуу бяслаг - 150 гр;
- - хиам - 150 гр;
- - мөөг - 200 гр;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - чанасан өндөг - 7 ширхэг;
- - тахианы булан - 300 гр;
- - ногоон - 1 баглаа;
- - хар перц;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шингэн зөгийн балтай бүлээн усаа хольж уусгана. Дараа нь хуурай мөөгөнцрийн нэмнэ. Найрлагыг уусгах хүртэл хольцыг хутгана. Дараа нь, чидун жимсний тосыг шар буурцагтай хамт асгаж, түүхий тахианы өндөг бага зэрэг давс нэмнэ.
Алхам 2
Урьдчилан шигшсэн гурилыг хэд хэдэн алхамаар үлдсэн хольц руу хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, та зуурсан гурилаа авна. Үүнийг халуунд байрлуулж, өсч, анхны эзэлхүүнээс 2 дахин их болно.
Алхам 3
Тахианы махыг нэлээд жижиг хэсгүүдэд хувааж, шар буурцагтай соусаар хучна. Үүнийг ойролцоогоор 30-40 минутын турш үлдээгээрэй. Энэ цаг хугацаа нь маринад хийхэд хангалттай юм.
Алхам 4
Мөөгийг сайтар угаасны дараа нэг хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгинотой хамт хуурна. Хиамыг шоо болгон хувааж, бяслагыг дунд хэмжээний үрж жижиглэнэ.
Алхам 5
Шар буурцагны соустай даршилсан тахианы махыг цөцгийн тосоор хийж хуураад дараа нь чанасан тахианы өндөг, жижиглэсэн өвс, шарсан мөөг, үрж жижиглэсэн бяслаг, хиамны шоогаар холино. Бүх найрлагыг бие биетэйгээ сайтар хольж, дараа нь дүүргэсэн давс, чинжүү зэргээр амтлана.
Алхам 6
Өргөсөн зуурсан гурилыг 3 тэнцүү хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нь зууван бялуу хэлбэртэй болгоно. Бөглөөг өнхрөх давхаргын төвд байрлуулна. Зуурсан гурилыг бүх талаас нь бэхлээд, цагираг болгон өнхрүүлж, жигд таваг руу шилжүүлнэ. Энэ хэлбэрээр ирээдүйн талхыг 30-40 минутын турш байлгана.
Алхам 7
Зууханд 210 градусын температурт халаагаад дүүргэсэн талхыг 30 минутын турш жигнэнэ.
Алхам 8
Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөсний дараа ширээн дээр үйлчил. Дүүргэсэн талх бэлэн боллоо!
