Маскарпон бол цөцгий дээр хийсэн бяслаг юм. Энэ нь эмзэг амттай, зөөлөн өтгөн өтгөн тууштай байдаг тул амттан дээр ихэвчлэн нэмж өгдөг. Маскарпон нь шоколадтай сайн зохицдог тул эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмсэн бялуу маш амттай болж хувирна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Найман нэгжийн хувьд:
- - 500 гр маскарпон бяслаг;
- - 200 гр хар 70% шоколад;
- - 200 гр цөцгийн тос;
- - 200 гр улаан үхрийн нүд;
- - 200 гр элсэн чихэр;
- - 140 гр улаан буудайн гурил;
- - 5 өндөг;
- - 1 халбага жигд нунтаг, ванилийн ханд.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Гурилыг жигд нунтагаар шигшиж авна.
Алхам 2
Цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, шоколадыг хагалж, усан ваннд цөцгийн тосоор жигд болтол хайлуулна. Холино, хөргөнө.
Алхам 3
Гурван өндөг, 150 гр элсэн чихрийг холигчоор хутгаад сэвсгэр цагаан хөөс үүсгэнэ. Дараа нь холигчийн хурдыг багасгаж, дулаан шоколадны массаар нимгэн урсгалаар хийнэ. Гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Гөлгөр болтол холино.
Алхам 4
Маскарпоныг тус тусад нь 2 өндөг, элсэн чихэр, ванилийн хандтай хөөсөөр хутгана.
Алхам 5
Хавар хэлбэртэй хайруулын тавган дээр цөцгийн тос түрхээд гурилаар цацна. Доод талд нь гурван давхаргаар байрлуулна: шоколадны массын нэг хэсэг, маскарпон дүүргэж, шоколадны масс. Гантиг хэв маягийг бий болгохын тулд сэрээ ашиглан дугуй хэлбэртэй нөхөөсийг хий.
Алхам 6
Хоолоо нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Бэлэн бялууг хөргөнө, хэвнээс нь аваад нунтаг элсэн чихэр цацна. Жимсээр чимэглээрэй. Бэлэн шоколадтай бялууг өрөөний температурт хадгална.
