Meringue бялууг янз бүрийн нэмэлтүүдээр бэлтгэж болно, энэ нь үргэлж анхны, амттай болж хувирдаг. Энэхүү жороор meringues нь нарийн mascarpone бяслаг, харанхуй усан үзэмтэй төгс хослуулсан байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Хадгалалтын хувьд:
- - 4 өндөгний цагаан;
- - 14 урлаг. нунтаг элсэн чихрийн халбага.
- Цөцгийн хувьд:
- - 250 гр маскарпон;
- - 4 st. нунтаг элсэн чихрийн халбага, 35% -ийн өөх тос бүхий цөцгий;
- - 1 st. жүржийн ликёр, жүржийн хальс халбага.
- Нэмэлт:
- - 200 гр үргүй усан үзэм;
- - 25 г шоколад;
- - 1 tbsp. жүржийн хальс халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, маринад бэлтгэе. Шарыг цагаан арьстнуудаас ялгаж ав. Тэдэнд аажмаар элсэн чихэр нэмээд цагааныг цохино. Тогтвортой оргилуудыг бий болгохын тулд дунд хурдтай холигчоор цохино. Яарах хэрэггүй, зөөлөн, наалдамхай төв гарч ирээрэй.
Алхам 2
Жигнэх хуудсыг жигд цаасаар хийж, хоёр халбага ашиглан уургийн массыг тараана. Та хэтэрхий их оролдох шаардлагагүй болно - энд meringue-ийн дүр төрх онцгой үүрэг гүйцэтгэдэггүй. 120 градусын турш 60-70 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй! Meringues нь эхлээд зөөлөн мэт харагддаг боловч хатуурсны дараа тэдгээр нь хатуу бөгөөд шаржигнах болно.
Алхам 3
Цөцгий бэлтгэ. Маскарпон, цөцгий, элсэн чихэр, амтлагч, архины найрлагыг холино. Бүх зүйлийг холигчоор жигд болтол нь цохино. Бяслагны өөх тосны агууламж дээр үндэслэн цөцгийн хэмжээг тохируулна. Масс нь уян хатан байх ёстой.
Алхам 4
Үргүй, нимгэн арьстай усан үзэм ав. Үүнийг цагираг болгон хайчилж ав.
Алхам 5
Бялууг цуглуул. Meringue-ийн нэг давхаргыг хавтгай тавган дээр тавиад, тэдгээрийг сайтар шахаж тавь. цөцгийн эхний хэсгийг түрхээд, усан үзэмнийхээ хэсгийг тавиарай. Дээрээс нь кремээ түрхээд дахин түрхээрэй Давхаргуудыг ижил дарааллаар давт. Гурав дахь давхарга нь meringues юм. Бялууг бүх талаас нь тосоор хучих.
Алхам 6
Усан үзэм, маскарпоны меренгоны бялууг үрж жижиглэсэн шоколад, усан үзэм, жүржийн хальстай хамт чимэглээрэй. Бялууг хөргөгчинд дор хаяж хагас цагийн турш үлдээж, шар айраг зөөлрүүлэх нь ирфэ шиг харагдана. Хэрэв та шаржигнуурт шарсан төмс идэх дуртай бол тэр даруй ширээн дээрх бялуугаар үйлчил.
